日常に小さな幸せを運んできてくれるパン。総菜パンからデザートパンまで種類は広がり、昨今は変化球パンも増えてきましたよね。イエモネ編集部が東京のおいしいパン屋さんを紹介する「東京のおいしいパン屋ルポ」シリーズ、今回はパン屋さんの激戦区・代々木八幡にある「fumigrafico＜フミグラフィコ＞ 」に行ってきました。常連客が多いと話題のパンは癖になる味わい!!!
代々木八幡駅から徒歩約4分！
「fumigrafico」は代々木八幡駅から徒歩約4分。代々木上原駅からも徒歩約7分と、好アクセスな場所にあります。スタンド型の店舗になっており、気軽に立ち寄れる所も魅力。
営業時間は15時〜20時と、パン屋さんにしては遅め。それもあり、仕事終わりに寄る人も多く、年齢層は比較的高め。大人のお客様が多いそうです。
平日は17時～18時頃、土曜日は15時の開店時が一番混む時間帯。閉店時にはほとんどのパンが売り切れてしまうほど、高い人気を誇ります。
店頭に並んでいるパンは、すべてオーナーの堀内さんが一人で焼き上げているそう。日によってメニューが異なるそうで、「今日は何があるかな♪」とワクワクしながら買い物できるのも人気の理由です。
ちなみに、堀内さんは前職でグラフィックデザイナーをされていたそうで、袋や包装紙のデザインも堀内さん自らが手がけたもの。モノトーンなデザインがシックで素敵です^^
代々木八幡「fumigrafico」人気パンランキングTOP3
第1位 Sourdough カンパーニュ
Sourdough カンパーニュ
価格：ホール 1300円 （税込）、ハーフ700円（税込）
第1位は堀内さんイチオシの「Sourdough カンパーニュ」。北海道産の4種の小麦とライ麦を使用しており、酸味のあるサワード系のパンのなかでは比較的酸味が穏やかで、食べやすいところがポイント。
白米のかわりにもなる主食向けのパンなので、おかずとの相性も◎。シンプルにチーズとハムのサンドイッチにしてもおいしく食べられるそうですよ。
Sourdough カンパーニュは、ホールサイズとハーフサイズから選んで購入できます。
実際に食べてみると、小麦の香ばしい香りがふわり。外はカリッと、なかはもちっとした生地がやみつきになりますね！ 酸味もまろやかで食べやすい。いろいろなおかずと合わせてみたくなりました。
第2位 フランス産小麦のバゲット
フランス産小麦のバゲット
価格：400円（税込）
「fumigrafico」のバゲットは、国産小麦のバゲットとフランス産小麦のバゲットの2種類あります。なかでも、フランス産小麦を使ったバゲットは、真ん中はむちっと、端はカリッとの2種類の食感が楽しめることから人気なんだそうです。
まずは真ん中から。想像以上にもっちりしていますが、歯切れよく食べやすい！ 外側のカリカリ感もクセになりますね〜。全粒粉も少し入っていて小麦の香りが際立つシンプルな味わい。バターをのせて食べるのがおすすめとのこと。
気になる端っこですが、食べるとボリっと音がするくらい硬め！ 1本で2種類の食感が楽しめるパンに、なんだか贅沢な気分になりました。
第3位 パンオフリュイ
パンオフリュイ
価格：ホール 1100円（税込）、ハーフ600円（税込）
第3位は「パンオフリュイ」。いちじくやクランベリー、オーガニックレーズン、バレンシアオレンジピールなどのドライフルーツがぎっしり詰まった、食べ応えのある一品です。fumigraficoのパンのなかでも特にリピーターが多い商品なんだそう。
断面はこんな感じ。ドライフルーツがぎっしりと詰まっていておいしそう……！ 食べてみると、フルーティな味わいが広がります。生地もしっとり、もっちりしていて食べやすく、満足感大！
ドライフルーツ入りのパンですが、デザートっぽくはなく、おかずにも合いそうな味わいです。筆者はクリームチーズと一緒に食べたくなりました。
オーナー・堀内さんおすすめはコチラ！
チョコカシュー
チョコカシュー
価格：650円（税込）
たっぷりのカカオパウダーを使用した生地に、ビターチョコレートのタブレットを贅沢に使用。大人なチョコパンに仕上げられた一品です。アクセントにカシューナッツが入っているところもポイント。
チョコレートはそのまま食べればカリッと、温めるととろ〜り食感が楽しめる仕立てに。
筆者はそのまま食べてみました。ビターなチョコレートの味わいが口の中に広がり、食べる手が止まりません……！ 想像以上に生地からもチョコレートの味わいが感られ、生地だけでもおいしい。
ビターチョコレートのタブレットとカシューナッツで香ばしさが引き立てられており、まさに大人のチョコパンだなという印象です。
大人の贅沢パンが楽しめる「fumigrafico」
fumigraficoは、ごはんやお酒にも合うような、大人なパンが楽しめるお店でした。普段の食卓にプラスワンすることで、おうちご飯が一層華やかになりそうですね。
fumigrafico＜フミグラフィコ＞
東京都渋谷区元代々木町9-6
080-5029-7278
営業時間15:00～20:00売切れ仕第終了
定休日日曜・月曜・木曜
8月中は夏季休暇のためお休みです
[All Photos by まる]