子どもが自分で作れる朝ごはん。火を使わない、夏にぴったりなミュースリー【日登美のタベコト in Berlin・52】

ベルリン在住で6人の子どものお母さん。モデルとして活躍する傍ら「台所から子育て、暮らしを豊かに」をコンセプトに、オンライン講座とウェブサイトを主宰している日登美さんによる、「食」からはじまるエッセイです。

夏におすすめドイツの朝ごはんミュースリー

暑い夏、料理をしないでも栄養満点のご飯といえば、ドイツのミュースリー（日本では「ミューズリー」が一般的ですが、ドイツでは「ミュースリー」と呼びます）。

オーツ麦を基本にして、アマランサスやスペルトなどさまざまな穀物を加えて果物やヨーグルトと一緒に食べます。オイルや砂糖など甘味を加えてオーブンで焼いたグラノーラよりもヘルシーですし、体を適度にリラックスさせてくれるうえ、栄養満点という優れものです。

我が家では夏の朝ごはんや、おやつによく登場します。味のついていないさまざまな穀類をポップしただけのものをいつも用意しておいて、その日の気分で色々追加します。子どもたちが勝手に作って食べられるのも魅力の一つ。穀物は全粒なのでビタミンやミネラルも豊富。作り方も簡単。火を使わないので夏にぴったり。

まず深めのお皿に好きな穀物をいれます。そこにストレートのリンゴジュースかお水を少々加えて少し柔らかくします。その上にたっぷりヨーグルト（我が家は豆乳ヨーグルトを使っています）、ローストしたナッツや胡麻、ドライフルーツ、季節の果物を好きなだけのせて。好みでオメガ３オイルなどを加えたり、シナモンなどのスパイスを加えても美味しく、更に栄養価が高くなります。これならおやつで食べてもご飯の代わりになるくらい栄養もあるし、甘味は砂糖でなく自然な果物からのものだけなので子どもたちにも安心。食欲のわかない夏、わたしたち大人にも、そしてご高齢のかたにもおすすめです。

かみごたえがありすぎる、という場合にはオーツ麦だけを豆乳やリンゴジュースに一晩浸してから召し上がってもいいです。暑くて食が疎かになりがちな夏休み。そんな時だからこそ簡単にできて、しっかり栄養のあるものを食べて元気で過ごしたいですね。