【所沢】曲げわっぱ弁当カフェランチ「うか‐身体を整える日本の食卓‐」

曲げわっぱに詰められた週替わり”のり弁当”ランチが気になって、所沢にあるオーガニックカフェ「うか」に行ってきました。

「うか‐身体を整える日本の食卓‐」は、2022年12月、所沢市東町にオープン！最寄り駅は西武鉄道の所沢駅（西口）です。にぎやかな商店街を歩き、途中で脇道に入ってしばらく歩くと、ナチュラルな雰囲気のお店に到着♪

テラスでは、所沢の「Organic farm せっせと畑」のお野菜が販売されています。めちゃくちゃ新鮮で美味しそうなこの野菜たちは、実際に「うか」のランチでも使われています。

木のぬくもりを感じる店内は緑も多く、見上げると白くて丸いオーガニックコットンが可愛くて、ほっこり～。カウンター席とテーブル席があります。

店名の「うか」は、日本神話に登場する女神「宇迦之御魂神（ウカノミタマノカミ）」が由来なのだそう。「宇迦」には穀物・食物の意味があり、八百万の神の中でも代表的な食物神なんですって。

ランチメニューは、店内掲示の日替わりおススメと、週替わりの「のり弁当」など。

「のり弁当」の今週のお品書きは、公式Instagramで公開されています。

席に着くと、「常温の水」か「白湯」のどちらが良いか聞かれました。このあたりも、健康に対するこだわりが感じられます。

オーダーした「のり弁当」と「キノコ出汁のお味噌汁」がやってきました。

わっぱ弁当には、三種の小鉢がついてきます。この日の小鉢は、漬物・ケール味噌・昆布煮のラインナップ。

「ケール味噌」は、茹でたケールを刻んで、フライパンで軽く炒めながら味噌と合わせて水けを飛ばしたもので、程よい苦みがご飯に合う～

わっぱのり弁当 1,100円、キノコ出汁のお味噌汁 330円

ふたを開けたら、お弁当の中のお野菜の色が美しい！！！茎がピンク色のスイスチャードがアクセントになり、お野菜中心でも華やかですね。この週のメインは「じゃがいもオムレツ」。「コールラビと葉菜のピリ辛ニンニク炒め」と「グリル野菜」は、お野菜の味が濃くて感動しました。

オーガニック野菜にこだわるだけでなく、ご飯は土鍋で炊き上げるなど、調味料や容器などにもこだわっているそうです。

原木栽培のキノコから出汁をとった具沢山のお味噌汁は、優しい滋味深い味でした。

もともと所沢でパーソナルジムを経営していたオーナーさんは、運動だけでなく身体の中からも健康になってほしいという思いと、地元の生産者を応援することをコンセプトに「うか」をオープン。

地元のオーガニック野菜だけでなく、店内で使われる器も、地元の工房で作られたものです。

店長さんからメッセージをいただきました。

旬のオーガニック野菜を使って、身体をととのえる『まごわやさしい』お料理を提供しています。ゆっくりできる店内で、是非一度召し上がってみてください。お待ちしています！

暑くて食欲のない時でも、すっと入りそうな胃にも心にもやさしい「うか」のお料理。健康的な曲げわっぱ弁当をいただいたら、なんだか酷暑を乗り切れそうな気がしました。気になる方はぜひ試してみてね！

うか -身体を整える日本の食卓- 《住所》埼玉県所沢市東町15-5 ひかり荘101 《電話》04-2936-9611 《営業時間》11:00〜15:00(L.O14:00) 《定休日》日曜日・月曜日《公式Instagram》 https://www.instagram.com/ones_uka/