【東京駅】鉄板で焼きながら食べるハンバーグ！？「極味や 東京駅店」

ほぼ生の状態のハンバーグを自分で焼きながら食べるハンバーグ専門店「極味や（きわみや） 東京駅店」に行ってきました。

福岡発！新感覚の生ハンバーグ専門店

「極味や 東京駅店」は、福岡でハンバーグ専門店や焼き肉店、もつ鍋店などで人気の「極味や」の東京出店2号店です。

鉄板で自分好みの加減で焼き上げるハンバーグの専門店です。目の前に置かれた焼く前のハンバーグのレア加減が、ほぼ生で驚きます。これまでにレア焼きのハンバーグを鉄板で追い焼きをした経験はありますが、これほどまでに生の状態で提供されて、自分で焼いて完成するハンバーグ店は初めてでした。まさに新感覚のハンバーグ店です。

席に着いたら…

席に着くとオーダーした大きさのハンバーグを店員さんが両手でパンパンと成型して目の前の鉄板に置きます。店員さんが焼くのは、表裏の表面のみです。 ハンバーグ Sサイズ（120g）1,298円です。他にMサイズ（160g）1,705円と、Lサイズ（200g）2,068円があります。

席に座った状態です。東京店は「お1人様専用鉄板」式になっています。 一番奥にあるのが、店員さんが表面だけに焼き色をつけてネギをのせた状態で提供されたハンバーグ、その前の鉄板で自分でハンバーグを焼きながらいただきます。 手前の机上に、タレが入った皿が置かれます。 セットメニュー（ご飯・サラダ・スープ・アイスクリーム）400円もハンバーグと一緒に注文しました。サイドメニューは「全ておかわり自由」です！ハンバーグを食べる前にサラダをおかわりしても、ハンバーグを食べている際にご飯をおかわりしてもOK！

テーブルに引き出しがついていて、箸などがセットされています。

タレは6種類。

私は「わさび」と「肉ダレ」がお気に入りです。タレも足りなくなったら追加をお願いできます。

食べ方のパネルがありましたので、しっかりと確認してからいただきました。

ハンバーグを焼いていただきます！

店員さんが表面だけを焼いてなんとかハンバーグの形を保っていましたが、箸をいれると「ほぼ生」の状態です。

鉄板用の銀色の箸でなんとか塊を手前の鉄板に移す感じです。私は、小さな塊にして焼いてみました。箸で削ぐように切り取って、薄く香ばしいハンバーグに仕上げるもの良いですね。形も好みに焼き上げることができます。

目の前で香りを放ちながらジュージュー音を立てるハンバーグから目を離せません。とても美味しそうで期待度マックスです！

焼きたてのハンバーグはとてもジューシーで、やわらかいのに肉肉しく、とても美味しいです！先ずは、岩塩やわさびでいただきました。アツアツの肉汁と肉の弾力を楽しみます。

そして、やっぱり「オンザライス」が最高ですね。ご飯も美味しくて驚きました。

メニューを確認すると「羽釜ご飯」とのこと。美味しいのも納得です。

セットのソフトクリームは、ハンバーグを食べてから提供されます。小さい銀色カップに入っていますが、見た目よりもしっかりとした量が入っています。冷たくてなめらかで美味しいです。ソフトクリームもおかわりOKです。

ソフトクリームを食べながら、ふと横を見ると他のお客さんがオーダーしたハンバーグが並んでいます。大きいサイズは圧巻ですね。ご飯もたくさん食べてしまいそうです。(笑) 「極味やハンバーグ」の他に「特選伊万里牛ステーキ」も注文できます。ハンバーグとステーキのセット（Sサイズ 2,508円～）もあるので、次回はそちらでと思いました。

お店の場所や混み具合は？

「極味や 東京駅店」は、東京駅構内八重洲北口改札外にある「グランスタ八重北（やえきた）」1階の「八重北食堂」内にあります。

お店の横側から通路の先を見ると、八重北食堂中央に大型のデジタルサイネージ、デジタルアート「DROPCLOCK」が見えます。

観光客や買い物客、近隣で働く方などでいつも賑わっている大人気店です。

店内は、2つの厨房を囲むように設置されたU字型のカウンター席です。おひとりさまでも来店しやすいです。

私は平日の15時過ぎという中途半端な時間に行きましたが、数人の列ができていました。以前、休日に横を歩いた時には長蛇の列でした。並ぶのを覚悟して、列が短かったらラッキーという感じでしょうか。でも、並んでも食べる価値ありの、味もパフォーマンスも最高なハンバーグ店です。

「極味や 東京駅店」 https://kiwamiya.com/shoplist/tokyo-station 東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ八重北1階 東京駅八重洲北口改札をでてすぐ 03-6273-4229 ※予約不可 定休日：元旦のみ 11:00～23:00 ※その日のお客様の列の状況によりラストオーダーのお時間が変動します。