夏バテ気味な日にも！サラッと食べられてたんぱく質もとれる「にらと鶏のつけだれそば」の作り方

一品で満足できる、休日やリモートワーク中のランチにぴったりのメニューがこちら。完成度に反し、時短で簡単に作れます。

レンチンだけで、肉だれが完成。ムラのある肉のかたまりが、いいアクセント！鶏ひき肉は部位をむねにすると、よりヘルシーです。

材料［1人分］

ゆでそば（冷凍）…1人分
ごま油、白いりごま…各小さじ1/2

【A】鶏ひき肉…70g
【A】にら…1/4束
【A】水…80ml
【A】めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
【A】おろしにんにく…小さじ1/2

作り方

（1）にらは1㎝幅に切る。そばは袋の表記通りにゆで、冷水にさらして水気をしっかりきっておく。

（2）耐熱容器にAを入れ、ざっくり混ぜてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜて再度1分加熱する。ごま油といりごまを加える。

（3）そばを２につけながらいただく。

掲載：美人百花2023年7月号『美人をつくる「高たんぱく質」レシピ』
料理・栄養計算／北嶋佳奈撮影／福井裕子スタイリング／木村遥取材・文／鹿志村杏子