「欧風食堂トーマ」フレンチの名シェフが南仏料理をカジュアルな洋食にアレンジ！【白石区】

2023年3月、白石区菊水に印象的な店構えの洋食店がオープンしました。

オーナーシェフの当摩さんは、スペインの日本総領事館や東京のレストランなどでフレンチの料理人として研鑽を積んできました。

培ってきた技術を「カジュアルな洋食」へとアレンジして、バラエティ豊かなメニューを展開しています。

以前から気になって仕方がなかったこのお店に、期待に胸を躍らせて友人とディナータイムに足を運んできました。

「コースにしましょう」と2人の意見が一致。

アルコール類もお料理に合いそう！気になりますが、クルマなので今日はパス。

前菜→スープ→メイン→デザート→コーヒーで税込3850円という価格設定です。

左はクスクスを乗せた鶏肉のパテ。右はジャンボン・ペルシエ（豚足、塩漬けベーコンとパセリのゼリー寄せ）。私の人生初！のジャンポン・ペルシエでした。繊細で優しい味わいです。

私は【鱈（たら）と黒オリーブのポテトコロッケ・ラタトゥイユ添え】

鱈もラタトゥイユもコロッケも大・大好物の私にとって、まさにストライク！バジルとトマトソースも良いアクセントになっていました。フランスのプロバンス地方の郷土料理をベースにしたメニューとのこと。

友人は【チーズチキンカツレツとチキンとポークの柔らかハンバーグ】

「びっくりするくらい柔らかい！」と友人。こちらもかなり美味しそうでした。

【ライチ香るマンゴープリンとベリーソース】

コーヒーカップにプリンとは、可愛いらしいですね。

【完熟バナナとパイナップルのパウンドケーキ・ココナッツアイス添え】

甘さが上品で、いつまでも食べていたくなる、そんな味でした。コーヒーも、酸味がほどよく飲みやすい。私好み！店主の真心がこもった素晴らしいディナーに心もお腹もほっこり満たされました。

「色々な選択肢があった中で、この『菊水』で勝負しようと決意しました」と語ってくれた当摩さん。

白石の地で長く愛される名店になること、間違いなしです。次回はランチタイムに行きますよ～★

「欧風食堂トーマ」札幌市白石区菊水３条1丁目7‐10 電話011‐827‐8727 定休日:月曜日第2-第4火曜日午前11時半⁻午後2時半(LO1時半) 午後5時半⁻10時(LO8時半) 駐車場:2台