包丁いらずの超時短レシピ「ツナとほうれん草のパスタ」

買い物がおっくうになる梅雨の季節。少しでもママたちの負担を減らすために、コンビニ食材でさっと作れるパスタメニューを考えました。包丁を使わないので洗い物も少なくて済む、「ツナとほうれん草のパスタ」の作り方をご紹介します。

包丁いらずの超時短レシピ。にんにくで味にパンチを出して。

ペンネ…100g
ツナ缶…1缶（70g）
冷凍ほうれん草…100g
トマト水煮缶（カット）
…1／2缶（200g）
にんにく（チューブ）…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
コンソメスープの素（顆粒）…5g
黒こしょう…適量

1 鍋に湯を沸かし、塩適量（湯に対して1%量）を入れてペンネを袋の表示より少し短めにゆでる。ゆで汁はとっておく。

2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたらほぐしたツナを缶汁ごと加えてさっと炒め、トマト缶を加える。

3 ひと煮立ちしたら、ペンネ、ゆで汁70mL、凍ったままのほうれん草、スープの素を加え、弱めの中火でペンネにソースをからめながら約５分炒める。器に盛り、黒こしょうを振る。

教えてくれたのは
真藤舞衣子さん
しんどうまいこ／料理家。雑誌やテレビなどで活躍するほか、食育活動も行う。著書に『ボウルひとつで作れるたくさんの焼き菓子』（主婦と生活社）など多数。

撮影／邑口京一郎スタイリング／駒井京子（kodomoe2021年6月号掲載）