夏野菜たっぷり、からくないアラビアータで、家族みんな箸が止まらない！

夏といえば、トマトやナスといった夏野菜。おいしく調理して、暑い季節を元気に乗り切りたいですよね。この記事ではインスタグラムで子どもが喜ぶレシピを紹介している、ヒカリ・保育園栄養士×料理動画(＠hikari.82)がからくないナスのアラビアータのレシピを紹介いたします。

材料4人分

• ナス ３本
• にんにく 1かけ
• オリーブオイル 大さじ5
• トマト缶 230g
• 塩 小さじ1/2〜1
• 砂糖 小さじ2

作り方

ナスを乱切り、にんにくをみじん切りにしナスは水に浸けておく。

フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを入れ色づくまで炒める。

ナスの水気をとり、炒める。ナス全体に油が回ったらトマト缶を入れる。塩、砂糖で味をつけ柔らかくなるまで加熱する。

トマト缶の水っぽさがなくなり、煮詰まったら完成。

夏レシピで元気いっぱいの夏に

これから暑くなってきて、夏野菜を見る機会が増えるのでぜひ作ってみてください。

インスタグラムでは子どもたちが喜ぶレシピを紹介しています。「子ども向けレシピがマンネリしがち」「親子で食べられるメニュー」気になるレシピが見つかるかもしれません。食事の時間がすてきな時間となりますように。新たなレシピを発見してみてくださいね。

著者：hikari82