熊本直覊の自分史上最多ごはん：〈八雲〉の「特製ワンタン麺+味付玉子+麺大盛」

熊本直覊さんの自分史上最多ごはん

その味、唯一無二。敬愛するあまり、累計約1,000杯の逸品とは

テクスチャーを唇で感じられる麺、プンと香るパンチの効いた美しいスープ、海苔、味付玉子、ネギ、メンマ、チャーシュー、そして肉ワンタンとエビワンタン。すべての具材のディテールを語り尽くしたくなるラーメンです。

まずは、スープを3口。飲めば飲むほど虜になります。その味に脳がラリってきたら、チャーシューを器の上方に移して、スープに麺がシンプルに沈んでいるエリアから食べ始めます。いただく際は、麺ないし具材を食べるごとにスープを一口、が鉄則。以降の食べ進め方にもマイルールがありますが、到底語り尽くせません。

Information

〈八雲〉の「特製ワンタン麺+味付玉子+麺大盛」

スープは白だしと黒だしの2種があり、熊本さんは白だし派。ワンタンは、肉とエビが3個ずつのる。1,850+120+120円。

TEL：03-6303-3663

profile

熊本直覊

連続起業家。1998年にEDP graphic worksを創業。様々なクリエイティブディレクションを手がけながら、多岐にわたる事業も開発・運営している。