コンビニ食材でさっと作れるパスタメニュー。牛乳がポイントのお手軽「カルボナーラ」

コンビニ食材でさっと作れるパスタメニューを、料理家の真藤舞衣子さんに提案してもらいます。今回は「カルボナーラ」の作り方！ 少しでもママたちの負担を減らすために、簡単で栄養バランス抜群なパスタレシピをご紹介します。

牛乳で作るお手軽カルボナーラ。卵黄は火を止めてから入れて！

スパゲッティ…160g
ベーコン（細切り）…80g
A 牛乳…250mL
バター…40g
粉チーズ…大さじ4
卵黄…4個分
オリーブオイル…大さじ1
にんにく（チューブ）…小さじ1
黒こしょう…適量

1 鍋に湯を沸かし、塩適量（湯に対して1%量）を入れてスパゲッティを袋の表示通りにゆでる。

2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたらベーコンを加えて炒める。ベーコンがカリッとしてきたらAを加え、ひと煮立ちしたら1を加える。

3 再度煮立ったら粉チーズを加えて混ぜ、火を止める。卵黄を入れてさっとからめ、仕上げに黒こしょうを振る。

教えてくれたのは
真藤舞衣子さん
しんどうまいこ／料理家。雑誌やテレビなどで活躍するほか、食育活動も行う。著書に『ボウルひとつで作れるたくさんの焼き菓子』（主婦と生活社）など多数。

撮影／邑口京一郎スタイリング／駒井京子（kodomoe2021年6月号掲載）