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コンビニ食材でさっと作れるパスタメニュー。牛乳がポイントのお手軽「カルボナーラ」

  • 2023.6.25

コンビニ食材でさっと作れるパスタメニューを、料理家の真藤舞衣子さんに提案してもらいます。今回は「カルボナーラ」の作り方! 少しでもママたちの負担を減らすために、簡単で栄養バランス抜群なパスタレシピをご紹介します。

カルボナーラ

コンビニ食材でさっと作れるパスタメニュー。牛乳がポイントのお手軽「カルボナーラ」の画像1

牛乳で作るお手軽カルボナーラ。卵黄は火を止めてから入れて!

材料(2人分)

スパゲッティ…160g
ベーコン(細切り)…80g
A 牛乳…250mL
バター…40g
粉チーズ…大さじ4
卵黄…4個分
オリーブオイル…大さじ1
にんにく(チューブ)…小さじ1
黒こしょう…適量

作り方

1 鍋に湯を沸かし、塩適量(湯に対して1%量)を入れてスパゲッティを袋の表示通りにゆでる。

2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたらベーコンを加えて炒める。ベーコンがカリッとしてきたらAを加え、ひと煮立ちしたら1を加える。

3 再度煮立ったら粉チーズを加えて混ぜ、火を止める。卵黄を入れてさっとからめ、仕上げに黒こしょうを振る。

教えてくれたのは
真藤舞衣子さん
しんどうまいこ/料理家。雑誌やテレビなどで活躍するほか、食育活動も行う。著書に『ボウルひとつで作れるたくさんの焼き菓子』(主婦と生活社)など多数。

撮影/邑口京一郎 スタイリング/駒井京子(kodomoe2021年6月号掲載)

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