至極の一杯！鰹昆布水つけ麺に感動「水原製麺」青葉区一番町

こんにちは！みちこです。 少し前のこと。いつものようにインスタグラムを見ていたら、とても美味しそうなラーメンの写真が目に飛び込んできました。しかも今までに見たことのないラーメンで「鰹昆布水つけ麺」というらしい。え～何それ？美味しそう～！

水原製麺

昨年春にオープンした「水原製麺」さん。 東京都内でラーメン店を運営している会社の暖簾分け店だそうです。東京の有名店と同じメニューを仙台で食べられるということでラーメン好きの間ではオープン当初から話題だったとか。

営業中と書かれたおかもちがいい感じ。

あっという間に満席

11時ちょうどに行って一番乗り♪…と思ったらすぐ後から女子3人組が続き、その後も続々とお客さんが来て、あっという間に満席に。早く来て良かった！

券売機でメニューを選んで奥の席へ。

カウンター席の後ろには大量の小麦粉と製麺機が。ここで毎日美味しい麺が作られているのですね。

美味しい召し上がり方

待っている間に前に貼られた紙をよ～く読みます。 はい、これで準備万端！

感動の鰹昆布水つけ麺

出来上がりました～！ つけ汁は熱いのでと店員さんが目の前に置いて下さいました。

ちょっとずつ鰹昆布水つけ麺 ￥1240(麺200g) きれいに揃えられた艶っつやの麺の上に、ピンク色のレアチャーシューと見事な半熟の味玉！美しい…！！

アップでどうぞ。

鑑賞&撮影会の後は待ちに待った実食。 さっき熟読した食べ方通りに、まずはそのままいただきまーす。 みっちり入ったツルッツルの麺を少し力を入れて箸でつまみ1口(食べるのに夢中で箸上げ写真を撮る余裕はなかった) …弾力がある麺は喉ごしも良くて最高！さっぱりしているけれどしっかり出汁がきいたスープが美味しい！ 淡路島の藻塩を少しかけるとまろやかな塩味が加わります。 あっさりしたチャーシューはこの淡麗な味を引き立てていて、しっかり味のついた味玉は濃厚。様々な味わいが楽しめます。 いや～完成度高い！でもこれだけで終わらないのが素晴らしい。

ワンタンも絶品！

「ちょっとずつ鰹昆布水つけ麺」は肉ワンタンと海老ワンタンが1個ずつ、「全部入り」になると2個ずつ入っています。

まずはつけ汁に浮かぶ海老ワンタンから。海老がぷりっぷり、ちゅるっとしたワンタンが美味し～い！

続いて肉ワンタン。これまた中身たっぷりで食べ応えあり。 どちらもかなりのクオリティ。これだけ頼んでビールと一緒に食べるのもいいなあ(単品&ビールあります！)。

大好きな小松菜。しゃきしゃきした食感、きれいな緑！ 出汁につけてお浸しにしているそうで、味がしみて美味しいです。1つ1つの具材に手をかけて丁寧に作られているのが実際食べてみるとよく分かります。 一見するとお高めな価格だけど、納得！

全部制覇したい魅力的なラーメン

つけ麺以外にも魅力的なラーメンがずらり。 ・白だしラーメン(全部入り)￥1340 (ちょっとずつ)￥1170 ・山椒ラーメン(全部入り)￥1340 (ちょっとずつ)￥1170 ・限定 たんたんたいわん混ぜ蕎麦(汁なし担々麺×台湾まぜそばのいいとこどり)￥900

券売機の前で迷いに迷って後ろのお客さんに迷惑をかけそうだったので、今回はあらかじめメニューを決めて行きました。 でも、隣の女子達が食べていた白だしラーメンも美味しそうだったし、山椒ラーメンにも興味津々、いいとこどりの混ぜ蕎麦も気になる～！(ほら迷う 笑)

インスタグラムには、朝から大量の卵やワンタンなどの仕込みをする様子が紹介されていて、それを見ているとまた食べたくなってしまいます。 近々また行こう♪ どうもごちそうさまでした！

DATA

水原製麺 宮城県仙台市青葉区一番町1-11-18 小松ビル1F 昼 11:00～15:00 夜17:00～21:00 年中無休 Instagram @mizuhara_seimen