世界一おいしいマッシュポテト｜WEEKEND TABLE

今週のWEEKENDTABLEをお送りします。

12月のテーマは「どこか懐かしいカントリーなクリスマス」。

大好きなクリスマスの夜だって、毎年同じメニューや飾りつけじゃあもったいない！

ということで、今年はちょっと田舎風なクリスマスレシピやテーブルアイディアをお届けします。

2週目の週末は、写真の中にある「世界一おいしいマッシュポテト」のつくり方をご紹介します。

素朴で、クリーミーで、優しくて。

万人に愛されるシンプルなこのお料理を、世界一おいしくするために手間を惜しまず、愛情たっぷりに作ってみました。

ジャガイモ〜1400g

塩適量

こしょう適量

生クリーム大さじ8

無塩バター 45g

シュレッドパルメザンチーズ大さじ４

マスカルポーネチーズ大さじ４

トッピングハーブなどお好みで

1. 皮を剥いたジャガイモ（～1400g）を、厚さ2cm程度のキューブ型に切っておきます。

2. 鍋に水を入れ温め（美味しい温度は72℃がベスト！）、切ったジャガイモを入れて20分間つけておきます。

3. 20分後、一旦ザルにあけ水にさらして冷まします。

4. ジャガイモが冷めたら適量の塩を加え、茹でましょう。

5. 串が簡単に刺さるくらいになったら、ざるで水切りをしましょう。

6. すばやく裏ごし作業に入ります。ジャガイモを裏ごし器の真ん中に置き、木ベラなどを使って手のひらで垂直に押さえて裏ごしをします。

7. 裏ごししたジャガイモを鍋に入れ、3分〜5分弱火にかけて水分を飛ばしましょう。混ぜながら鍋の底を確認し、白っぽい薄い膜が鍋底にできてきたら火を消します。

8. 生クリーム（大さじ8）・シュレッドしたパルメザンチーズ（大さじ4）・マスカルポーネチーズ（大さじ4）・無塩バター（45g）を入れ、塩こしょうで味付けをしたら優しく混ぜます。まとまるまで優しく混ぜる。

9. 丁寧に根気よく混ぜて、クリームのようになめらかになったら完成です！

お好みで、フレッシュなチャイプやハーブでトッピングにどうぞ。

クリスマスらしい樅や柊の葉、それから松ぼっくりや真っ赤な木の実を使って

テーブルにまっすぐ飾ってみましょう。

間に赤や白のキャンドルを飾って火を付ければ、うっとり灯るテーブルランナーのできあがりです。

いかがでしたか？

12月の2週目は、みんなに愛されるマッシュポテトを世界一の味（！）に仕上げてみました。

来週のWEEKEND TABLEでは“暖炉の前で飲みたいバニラカクテル”をご紹介します。お楽しみに♩

“次の週末にとりいれたい”を提案するプロデュースチームNEXTWEEKENDが、「絵本の中みたいなレシピ」に挑戦！

小さな頃に読んだ絵本に出てくるような、懐かしいけどちょっと新しいレシピたち…レシピの後には、食卓がもっと楽しくなるテーブルアイディアもご紹介します。

今月は「どこか懐かしいカントリーなクリスマス」をテーマに、絵本の中みたいなレシピを配信中。

月の最後には、一つのWEKEEND TABLEが完成するのをお楽しみに！