ぜーんぶコンビニ食材で！ゆでたパスタを和えるだけ「明太子と海苔のパスタ」

少しでもママたちの負担を減らすために、コンビニ食材でさっと作れるパスタメニューを、料理家の真藤舞衣子さんに提案してもらいます。簡単で栄養バランス抜群なパスタレシピの中から、「明太子と海苔ののパスタ」をご紹介します。

ゆでたパスタを和えるだけ！海苔の食感がアクセント。

ペンネ…100g
明太子…2腹
海苔…全形2枚
バター…20g
にんにく（チューブ）…小さじ1

1．鍋に湯を沸かし、塩適量（湯に対して1%量）を入れてペンネを袋の表示通りにゆでる。
2．耐熱ボウルにバター、にんにくを入れてふんわりとラップをし、電子レンジで約30秒加熱する。ほぐした明太子を加えて和える。
3．2に1を加えて和える。器に盛り、ちぎった海苔をかける。混ぜながらいただく。

教えてくれたのは
真藤舞衣子さん
しんどうまいこ／料理家。雑誌やテレビなどで活躍するほか、食育活動も行う。著書に『ボウルひとつで作れるたくさんの焼き菓子』（主婦と生活社）など多数。

撮影／邑口京一郎スタイリング／駒井京子（kodomoe2021年6月号掲載）

ぜーんぶコンビニ食材で！ ゆでたパスタを和えるだけ「明太子と海苔のパスタ」