【西大橋】 食通で早くも話題のイタリアン「PRESTAU （プレスト）」

＜大阪発＞新町に2023年4月18日オープンした「PRESTAU （プレスト）」。

こちらはあの神戸三宮の超人気イタリアン「KNOT」の藤葉シェフが独立してオープンしたお店です。アンテナが敏感な食通の方はすでにチェックされています。筆者も追っ掛けて伺ってきました。

早速紹介させていただきます。

新町らしくおしゃれでスタイリッシュ

ランチを予約して伺いました。お店はスタイリッシュでカッコイイ。

カウンター席とテーブル席16席でこじんまりとしていますが、席間が広めに取られていてゆったりとしてます。

ほどよい距離感でお話をしてくれるので寛げる空間になっていました。

良心的価格設定にびっくり

ご紹介するのはライトに楽しめるランチコースです。

【ランチショートコース】3850円

・前菜

和歌山のケンケン鰹にふきのとうのバーニャカウダソースがかかっています。 山菜やふきのとうの春の旨味とソースのコクが鰹と相まってさすがのおいしさ！

・パン

オリーブオイルでいただきます。パンを置く器がユニークですね。オリーブオイルが非常にフルーティーでびっくり。これはくせになります。

・パスタ

この日はホタルイカと筍がたっぷり入ったタリオリーニです。春の旨味が詰め込まれています。木の芽の風味が大人な味わいで奥行きのある旨味に悶絶。すっかり味覚と心をわしづかみにされました。

・メイン

この日はハンガリー鴨胸肉でした。赤のてらてらとした艶、肉質がなんとも色っぽいですね。心ときめきます。きめ細かな肉から肉汁がじゅわっじゅわっと溢れ出てきて、またもや悶絶してしまいました。皮はざくっと香ばしくて火入れが素晴らしい。添えられているベビーコーンも甘くておいしかったです。

・デザート

「KNOT」でも提供されていたティラミスです。ふわふわで繊細な食感と上品な甘さのバランスがさすがです。

・茶菓子

フィナンシェとショコラクッキーです。バターの香りがすばらしくて香りだけでうっとり♪筆者は100個くらいいけます！

・ハーブティー

最後にハーブティーがいただけるのもおしゃれですてきです。

これでショートコースだなんて、満足感たっぷりのランチでびっくりしました。

器・お料理・距離感のセンスが抜群

ご覧いただいた通り、お料理もおいしいんですが、器のチョイスやお客様との距離感が抜群でした。余談ですが、神戸のお店へ何回か伺ってた筆者のことも覚えていてくださって、感動しました。

さすが、神戸で感動したあの味わい…。大阪で楽しめるようになりました！飾らない癒されるイタリアンがこれから注目を浴びそうです。

PRESTAU （プレスト） 住所：大阪市西区新町2-17-17 (大阪メトロ西大橋駅徒歩5分、駐車場 無) 電話番号：06-6556-9006 営業時間： 12:00～15:00(L.O.13:30) ／18:00～22:00(L.O.21:00) 定休日：月曜 禁煙 （インスタグラム）https://www.instagram.com/prestau_osaka/