【豚ヒレ肉の絶品レシピ 15選】おもてなしやおうち飲みにも！

豚ヒレ肉はほかの部位に比べて赤身の部分が多く、脂身が少ないため低カロリーです。さらにビタミンB1やタンパク質、鉄分、亜鉛などが豊富で、美容や健康にうれしい効果も期待できます。

今回は、豚ヒレ肉を使ったレシピ【15選】をご紹介！ お肉を柔らかくする秘訣も必見です。やや高価で敬遠していたという人も、ぜひチャレンジしてみてください 。

■さっと焼くだけで華やか＜豚ヒレ肉のソテー＞レシピ6選

・豚ヒレ肉のオニオンマリネソテー

豚ヒレ肉をすりおろした玉ねぎでマリネし、輪切りにした玉ねぎと一緒に焼き上げます。マリネ液の効果で柔らかく、しっとりと仕上がりますよ。前日や朝に漬け込んでおけば、夜はサッと焼くだけで豪華な一品に。

・やわらかヒレ肉のポークピカタ

豚ヒレ肉を卵でコーティングして焼き、ジューシーにふっくら仕上げます。肉をたたいておくことで柔らかさもキープ！ ルッコラを添えると簡単にお店のような一皿になりますよ。

・豚ヒレ肉のロースト タイム風味

乾燥ハーブをまぶして焼くだけで、一気におしゃれなおもてなし料理に。蓋をしてじっくりと焼くことで旨味を逃がしません。パーティーメニューのひとつにいかがですか。

・やわらか豚ヒレとマイタケのマスタード風味ソテー

マイタケにはタンパク質分解酵素が含まれていて、お肉を柔らかくする効果があります。さらに、一緒に食べることで胃もたれもしにくくなり一石二鳥！ 美味しくて体にも優しい組み合わせのレシピです。

・豚ヒレ肉と長芋の土佐焼き

こちらは少し趣向を変えて、かつお節をまぶして焼いた和風ソテー。焼けたかつお節としょう油が香ばしく、食欲をそそります。たまにはこんなあっさりとしたソテーもいいですね。

・豚ヒレ肉のパリパリ包み焼き

春巻きの皮が中途半端に余ったときに試したいのが、こちらのレシピ。サッと焼いた豚ヒレ肉をセージの葉と一緒に包んで、オーブンで焼き上げます。皮のパリパリ食感をぜひお楽しみください。

■じんわり味しみ ＜豚ヒレ肉の煮込み＞レシピ2選

・豚ヒレ肉と根菜のトマト煮

豚ヒレ肉と根菜をフライパンひとつで煮込む、簡単＆時短レシピ。砂糖をひとつまみ入れることで、トマト缶の酸味がやわらぎ、根菜にも味がしみやすくなります。作り置きしておけば、より味がなじんで美味しいですよ。

・豚肉とゴボウのバルサミコ煮

こちらはバルサミコ酢の甘酸っぱい香りが食欲をそそる煮込みです。豚ヒレ肉に小麦粉をまぶしておくことで、味がからみやすく、少量の塩分でもしっかりした味になります。ゴボウで食物繊維も摂れるので、ダイエットにも良さそうです。

■リッチなおうち飲みに＜豚ヒレ肉のおつまみ＞レシピ7選

・串カツ

定番の串カツ。ビールのおつまみに揚げ物は外せません。豚ヒレ肉を使えば気になるカロリーを抑えられます。いろいろな具材を揚げてみんなでワイワイ食べたいですね。

・豚ヒレ肉とキャベツの白ワイン蒸し

クタクタになった野菜とジューシーな豚ヒレ肉が美味しい蒸し煮です。一見難しそうですが、フライパンで簡単に作れます。冷えたスパークリングワインとのペアリングが最高です。

・串焼き豚

とろけたチーズと練りみその風味でお酒が進みます。具材を串にさして焼くだけなので、あっという間に完成！ おうち飲みの一品に取り入れれば、グッと本格的になりますね。

・やわらかヒレカツサンドイッチ

たたいて柔らかくした豚ヒレ肉をカラッと揚げてカツサンドに。ソースがしみ込んだカツはお酒にとっても合いますよ。休日のランチに外で食べるのも良さそうですね。

・豚ヒレの香草パン粉焼き ハニーマスタードソース

ちょっと贅沢なワインを飲む日に挑戦したいのが、こちらのレシピ。本格的ですが、ハニーマスタードソースを合わせることで、家族みんなで食べられますよ。

・みそダレ串カツ

名古屋めしの定番、みそダレをかけた串カツです。甘いみそダレがサクサクの衣にしみて、ビールが進みます。いつもはソース派という人も、たまには趣向を変えてみそダレを試してみては？

・ミラノ風カツレツ

ミラノ風のカツレツを自宅で作ってみませんか？ 少量の油で揚げ焼きにするため、後片つけが楽チン！ チーズとバターのコクがお肉の甘みと相まって、後を引く美味しさです。

ガッツリお肉を食べたいけれど、「カロリーが気になる」というときに、もってこいの豚ヒレ肉。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。おもてなしにもピッタリです。

(稲見ぶん)