うまみがぎゅっと詰まって美味しい！余った餃子の具で作るアイデアレシピ

餃子を包んでいて、皮とあんの量が合わずにどちらかが余ってしまった……なんてときに朗報。あんは肉ダネ感覚で使えるアイデアをご紹介！

ちくわの肉詰め蒸し

基本から変わりダネまで、余ったあんなら、基本何でもマッチ。マヨポンに七味唐辛子をアクセントにしたたれが、後引く味わいです。

材料（2人分）

余った餃子のあん…50g
ちくわ…6本
水…大さじ2
ベビーリーフ、トマト…各適量

（A）ピザ用チーズ…50g
（A）ホールコーン缶…50g（水気をきる）
（A） 片栗粉…小さじ1
（B）マヨネーズ…大さじ3
（B）ポン酢しょうゆ…大さじ1
（B）七味唐辛子または一味唐辛子…少々

作り方

（1）ボウルに余った餃子のあんとAを入れ、混ぜ合わせる。

（2）ちくわに切り込みを入れ、開いて①を適宜詰めて再度ぎゅっと包む。

（3）（2）を耐熱皿に並べ、水を入れ、ラップをふんわりかぶせる。600Wの電子レンジで5〜6分火が通るまで加熱する。加熱している間に小皿にBを入れて混ぜ、たれを作る。ちくわは食べやすい大きさに切り、ベビーリーフ、ぶつ切りトマト、たれと一緒に器に盛りつける。

掲載：美人百花2023年5月号「餃子アレンジレシピお披露目会♪」

料理／高橋善朗 撮影／福井裕子 スタイリング／木村遥 取材・文／鹿志村杏子