おつまみにも朝食にも！　大人のためのフレンチトースト。

連載「平野由希子の季節のおつまみ」でおなじみの料理研究家・平野由希子さんが、旬の食材を主役にしたレシピを動画でレクチャー。

今回は甘くないフレンチトースト、おつまみにも朝食にもおすすめのレシピです。

「フレンチトースト」

＜材料2人分＞

• バゲット(スライス）4枚
• 卵１個
• 牛乳60ml
• パルミジャーノチーズ大さじ３
• ナツメグ、黒コショウ少々
• トリュフ塩適量
• バター20g

 

• ベビーリーフ
• スナップえんどう
• 生ハム適量
• オリーブオイル、ワインヴィネガー
• 塩、コショウ

＜作り方＞

1. 卵、牛乳、チーズ、ナツメグをよく混ぜ合わせる。
2. ①をバットに入れ、バゲットを加えて、1時間以上浸し、ときどき卵液をかけて上下を返す。
3. フライパンにバターを熱し、１を並べ入れてふたをし、弱火でゆっくりと焼く。焼き色がついたら裏返し、反対側も焼く。
4. うつわに盛り、トリュフ塩を振り、サラダを添える。