受け継がれて８０年以上！伝統の肉まんに舌鼓　テイクアウト専門店「桂雀花」

皆さんこんにちは、斎藤麻衣です♪ 今回は富沢で見つけた、ふわふわ肉まんと本格中華総菜が食べられるお店をご紹介します！

肉まん・点心 テイクアウト専門店「桂雀花」

お店は「桂雀花」（ケイジャンカ）。仙台市地下鉄南北線「富沢駅」から徒歩１分、車で２分程のところにあります。肉まんをメインに、中華シェフが作る本格的な点心や中華総菜が購入できるテイクアウト専門店です。

店主の呂さんは仙台でも有名な中華屋さんで生まれ、その味を受け継ぎ独立後は震災前まで中華屋さんを２店舗経営されていたそうです。

そのため「桂雀花」の店内に並ぶ肉まん・点心・お総菜は本格的な物ばかり♪ 人気商品の「肉まん」は祖母から代々受け継がれたもので、戦後８０年以上愛されてきた味なのだそうです。

早速見てみましょう！

定番からオリジナルまで

定番の肉まんから、店主の呂さんが開発した「オリジナルのキーマカリーまん・角煮まん・復興豚まん」などの他、様々な商品が並んでいます。

こんなにたくさんの種類を見たのは初めて。どれもとてもリーズナブルな価格です♪

「ありがとう神戸」とプライスタグにメッセージが付いた「復興豚まん」は、神戸から受けた復興支援に対する感謝の気持ちが込められているそうです。

こちらはあんまん。「桂雀花」のあんまんは珍しい黒ごま餡なのだそうです。

黒ごま好きの私。黒ごま餡のあんまんをあまり見かけたことが無いのでとても興味津々！ 早速購入しました。

こちらは期間限定商品！ 現在は「抹茶まん」が販売されています。

葉っぱパンが付いた可愛らしい「抹茶まん」。販売期間は５月中旬ごろまでを予定しているそうです。

「抹茶まん」の終了後は、また新たな新商品が販売されるそうですよ～♪

温かい出来立ての購入も可能

店内では大きな蒸し器で温められたほかほかの商品を購入することも可能です。最近では自宅で電子レンジが定番になりましたが、蒸し器で温めた仕上がりは全く違います。ふわっふわ～！そして一つひとつが大きくてびっくり！

ふわふわのパンは生のイーストを使い時間と手間をかけ、添加物も極力加えずに昔ながらの伝統の手法を守り作られているそうです。

中華シェフの作る本格的な中華総菜

こちらは常時販売している「鶏のからあげ」「春巻」「手羽先の山椒ロースト」。 「鶏のからあげ」は子供のこぶしぐらいあり、とっても大きい！ 人気商品だそうです。

その他にも「日替わり総菜」として「中華肉団子」「ソース焼きそば」「豚足の煮込み」「焼売」など様々なお総菜が並んでいました。

日替わり総菜は店頭のボードでも「本日のおそうざい」として確認できます。

購入商品のご紹介

今回購入した商品はこちら。左上から時計回りに

角煮まん ３４５円 復興豚まん ２５９円 豚まん（中） ２４８円 あんまん（黒ごま） ２４８円 抹茶まん ３３０円

我が家は２歳半の子供を含め３人家族にも関わらず、こんなに買い込んでしまいました！ だって美味しそうだったんです。どれも大きくてずっしり♪

具沢山で大満足のボリューム

中はこんな感じ。左から「角煮まん」「復興豚まん」「豚まん」。温めるとイーストの優しい甘い香りがしてきました。

角煮は肉厚でトロトロ！ 「復興豚まん」と「豚まん」は、同じ豚まんですが具材が異なりました。 「復興豚まん」は野菜と豚肉の優しい味わい。 「豚まん」は筍と豚肉がふんだんに使われていて、食べる度に味の浸みた筍の食感がすごく良い！

期間限定の「抹茶まん」は抹茶餡の色がとても綺麗です。しっかりとした甘さの餡で抹茶の香りも感じられます。 「あんまん」は黒ごま餡がとっても濃厚～！！２歳半の娘もパクパク食べていました。

購入した５種類を食べ比べてみて、それぞれがとっても美味しくてどれも人気の理由がわかりました。

中華総菜も２種購入

手羽先の山椒ロースト １本 １１８円

こちらはパリパリの皮に山椒が優しく香り、スパイシーで味わったことのない新しい味でした。お肉は柔らかくてとても美味しいです。

鶏のからあげ １個 １１８円

とってもボリュームがあり肉厚！柔らかくて脂がジュワーっと、とってもジューシー！ 一人で５個くらいいけちゃいそうです。

桂雀花さんの想い

店主の呂さんはお父様の「自分のこと半分・人のこと半分で生きていきなさい」という言葉を胸に「商売だけでなく人との繋がりや、人を大切にする思いをずっと持ち続けていきたい」とおっしゃっていました。

１日３回の食事の大切な１回を預かるという気持ちと、８０年以上愛されている味・昔からのお客さんの気持ちを裏切らないためにも昔からの手法を守り続けていきたいとお話してくださいました。

出店した豚まんサミットなどのイベントで得た収益を被災地に寄付したり、コロナ前までは毎年3.11には炊き出し訓練を行い無料で料理を振る舞うなどの活動も行っているそうです。とても感銘を受けました。

通信販売や事前注文も可能

ちなみに「桂雀花」では通信販売も行っています。遠方の方などは是非利用してみてください。

また、事前予約かつ店頭購入で１００個などの大量注文も対応可能とのことです。 （数量によっては当日対応も可能だそうです）

DATA

肉まん・点心テイクアウト専門店 桂雀花 宮城県仙台市太白区大野田5-32-5 電話 ０２２－７３８－９４８８ 営業時間：月～土曜 9：00～19：00 日曜 9：00～18：00 定休日：年末年始・お盆期間のみ