【早良区有田】新感覚！とろ？サク？生プリン『pudding Labo』

気持ちの良い季節になりましたね！こんにちは。リビングふくおか・北九州web地域特派員のakiです。今日はご近所にNEW OPENしたプリンの専門店にご案内します！ お出かけやピクニック、お持たせのお供にぴったりのかわいくておいしいプリン。では早速ご紹介しまーす♡

シンプルモダンな外観の『Pudding Labo』

有田交差点のすぐそばに、突如現れるライトグレーのおしゃれな外観。こちらが本日ご紹介するテイクアウトのプリン専門店『Pudding Labo』です。 地元ということもあり今日は自転車できましたが、青空に白いパラソルが映えますね～☆ こちらのお店は今年2月にオープンしたばかりですが、これまで実店舗を持たず、イベントやポップアップショップにて出店していた人気店らしく、オープンから3か月すでに閉店前に完売してしまう日もあるそうです。 店内はどんな感じでしょうか？？

きゃ～♡こじんまりとした店内は、外観と統一したシンプルモダンな雰囲気です。全面ガラス張りなので、外からの光がふんだんに入って明るくてとっても素敵です！！

こだわりの生プリンは全部で6種類！

ショーケースにはプリンがずらり！！ 実はこの取材の前に一度伺ったのですが、たしか16時前くらいだったのですがすでにプリンがほとんどなくて（涙）改めて写真を撮りに来させてくださいとお願いして帰ったのでした（もちろんその時にあったわずかなプリンは買い占めましたw） この写真はリベンジで、開店と同時に伺ったのでプリンを並べているところでした(笑)

Pudding Laboさんのプリンは6種類。 んん( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？普通のプリンとなんかちがう？？この上に乗っているのはなんでしょうか？？それも全部のプリンになにか乗っています！！

なんと！！こちらのプリンの特徴は、プリンに別添えされたメレンゲクッキーを砕いて乗せて、同じく別添えされているソースをかけていただくというもの。 えーーーー！！！カラメルが別添えされているプリンにはこれまで出会ったことはありますが、クッキーがついていて、ソースはそれぞれのプリンで違うとは。 初めての出会いにワクワクしてしまいます！！！ なぜメレンゲクッキーを乗せようと思ったのですか？とおたずねしたところ、「プリンに使うのは卵黄なので、卵白が余ってしまうんです。でも卵白を捨ててしまうのはもったいない。なにか卵白でPudding Laboらしいものを作れないかなと思って考えたのがメレンゲクッキーなんです」ふわっと優しい笑顔でそう語るオーナーさん。 なるほど。食材は決して無駄にしない。なおかつさらにおいしくてPudding Laboのファンのみなさまに喜んでもらいたい。オーナーさんの愛情とSDGSの観点から相乗効果で生み出されたアイディアなんですね。 卵は糸島産、生クリームは鹿児島県産のくちどけのよいタイプ、牛乳も同じく鹿児島県産で乳脂肪率が高いもの。きっとコクがあるのねと期待値が上がります。添加物を使用せずにこだわりの素材で作られているのだというのがわかります。

んん( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？（2回目）プリンのショーケースのおとなりには女子の心をキュンキュンさせるあのお菓子！！かわちいビジュアル！！！←おばさんが使ってゴメンｗ そう、マカロン♡プリン専門店だけど、マカロンもある！！！！

マカロンは８種類。こちらも素材にこだわったかわいくておいしそうなマカロンたちです。 プリン専門店なのになぜマカロンも取り扱っているの？？それは、お店をオープンするときに、プリンと一緒になにかお客さまに提供できるお菓子はないかと探し求めていた時に出会ったのがこちらのマカロンだったそう。 このマカロンを食べたときに「プリンと一緒に提供するならこのマカロンがいい！！」と一目惚れならぬ一味惚れだったのだとか。熊本の工房で同じくこだわりをもったプロのパティシエに作っていただいているというマカロン。こちらも買って帰ってレポします！

さっそくいただいてみました♡

プレーンとチョコレート、抹茶を購入してみました！ふんわり甘い香りがします☆ プリンの上には、それぞれのプリンの味に合わせたメレンゲクッキーが乗っています。 ソースは、チョコレートにはついていないようです。

チョコレートについているメレンゲクッキーにはココアが一緒に入っていました！これがソースの代わりかな・・・いいえ！このチョコレートプリン、ぜひ食べてほしい！！ よくあるチョコプリンとは違うんです！！！食べ進めると、表面はねっとり濃厚な生チョコなのですが、その下にプレーンのプリンが入っていて2層になってるんです！！！！！ なるほど！だからソースがないのね！！これはみなさん、食べてご自身で2層を確かめてください。生チョコ＋生プリン、きっとびっくりするおいしさを体感してもらえるはず。

プレーンは卵白の優しい色を感じられるメレンゲクッキーがついています。 カラメルは濃厚で、ほどよい苦みがあってシンプルにプリンのおいしさを感じることができます。食感はとろけるように柔らかくて、まさに「サクッ」と「とろっ」を口の中で感じられるこれまでにない新感覚！生プリンと名付けれらるのも頷く食感です。

これは私がいただいた抹茶です。メレンゲクッキーは、ザクザクした食感も欲しかったので大きめに割りました。家族は、それぞれ自分の好みで。粉砕した子（笑）大きめに割った子ありで、クッキーの崩し方にも個性でるなと楽しかったです。

抹茶味は、チョコレートと同じようにクッキーの中に抹茶パウダーが入っていて、カラメルソースの代わりに黒蜜が入っていました。 洋のプリンが黒蜜＆抹茶によって和のテイストに変化しておいしかったです！ 洋菓子が苦手な方には抹茶味や黒ゴマ味が喜ばれるかもしれませんね。

そしてこちらは写真を撮り直しに行った日に購入したココナッツ♡ ココナッツ大好きの私としては、前回購入できなかったことが残念でならず今回は絶対買うぞと意気込んで行きましたので、ようやく出会えて幸せです☆ メレンゲクッキーと一緒にココナッツがたっぷりでテンション上がる！！ そして、ココナッツ味には、カラメルソースではなくメープルシロップがついています。 こちらはココナッツの食感とメープルシロップやさしい甘さで、ベースのプリンは同じなのに全然違う味わいになります。

マカロン。写真は塩キャラメル。・・・実は、そのほかにもピスタチオとチョコと購入したのですが・・・最初の一つはとりあえず写真に収めたものの、このあと塩キャラメルを一口食べたらおいしくてつい、割ったところの写真も撮り忘れペロリと口の中に放り込んでしまいまして・・・ さらにわたしの「うっっっま！！！！！」という声に反応して、写真待ちのマカロンをこどもと夫が一口で食べてしまうという・・・ もはやこれは事件です。 いや、特派員という立場を忘れて単に食いしん坊家族というだけなのですが。 ですのでみなさん、どうかマカロンは買って食べてみてください(笑) オーナーさんが厳選して取り扱っているマカロンだけあって、とってもおいしいですよ♡

コロナ禍を経て、ようやく叶った実店舗

こちらオーナーパティシエの西村さん。 実際お会いすると、お店の雰囲気そのままの柔らかな笑顔が印象的な素敵な方です。以前はどこかのスイーツショップで修行されていたのですか？とおたずねすると意外過ぎる答えが！ なんと西村さん、前職はお菓子とは無縁のアパレル系だったそう。 それまでがっつりアパレル業界でお仕事されていたそうなのですが、コロナ禍になり長く店舗がお休みになって出勤できなくなり、この先のことを考えるようになったとのこと。 自分がやりたいことはなんなのか、これからの人生をどう生きていこうかと悩む中で「自分が大好きなプリンを作ってみたい」と、一念発起してプリン作りを始めました。 せっかくやるならとご主人が自宅の横に小さな作業場をつくってくれたそうで。 好きなプリンを作る中で、材料にもこだわってオリジナルのプリンが作れたらなと試行錯誤を繰り返して今のプリンが生まれたんですって。 ご家族の後押しもあってアパレルは退職し、イベントやポップアップで出店するようになったのだとか。 西村さんの熱意と、丁寧な手仕事はプリンのおいしさにそのまま活かされ、イベントで大盛況。出店情報をチェックしてリピートしてくれるお客さんも増えて「実店舗はないの？？」「あったら買いに行くのに」というお声が多くなってきたそうで、ようやく実店舗を構えるところまできたそうですよ。 コロナ禍ではたくさん大変なこともありましたが、西村さんはピンチをチャンスに変えたのですね。また、支えてくださるご主人との二人三脚で店舗オープンにつながったのでしょう。

優しくて、まっすぐな愛情を注がれたプリン。プレゼントやお土産にもぴったりなので、ぜひ食べてみてくださいね！！！

プリン専門店 Pudding Labo ADD：福岡市早良区有田4丁目37-29-102ARTbldg TEL:090-8355-3593 OPEN：11:00~17:00 HOLIDAY：不定休 PARKING：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください） INSTAGRAM：https://instagram.com/pudding_labo?igshid=YmMyMTA2M2Y=