【吹田】泉町に手作りキムチ登場！「寅辛（TORAKARA）」さんで舌鼓！

＜吹田発＞こんにちは！ 吹田の地域特派員「ちぃさん」です。

今回は、吹田泉町にあるキムチ屋さん「寅辛（TORAKARA）」さんをご紹介します！ 阪急豊津駅から吹田方面へ道なりに歩いて５分。右手に看板がみえます。 さっそく、おじゃまします！

通るたびに気になっていました・・・小売りのみのお店です。

程よい辛さ！＋甘味！

一番定番の白菜キムチをいただきました。辛味を鼻で感じた後、口いっぱいに甘味と雑味のない辛さが広がります。やさしい味の中に、音楽のリズムでいうとタテノリのような辛さです。美味しい！！

白ご飯との相性は最高！

「長芋キムチ」はゴロっとした大きさ！ さくさく歯ごたえで、白菜に比べると少し甘めで子どもでも食べやすい味です。食べ応えある大きさで、うれしい＆美味しい☆

長芋キムチはゴロゴロの大きさ＆サクサク歯ごたえ。

豊富な種類☆ 定番から季節ものまで！

常時４種類（白菜、きゅうり、大根、長芋）の定番キムチに、その時々の季節ものや珍しいものがたくさん！ 春は「たけのこ」「春キャベツ」、夏は「オクラ」「水ナス」、冬には「レンコン」も登場するとのこと。想像するだけで美味しそう☆ 食べてみたい！

白菜（200g）300円、長芋（200g）300円

胡瓜（200g）300円、大根（200g）300円。

ねぎ（120g）300円、春の季節：たけのこ（180g）300円。

みょうが（130g）300円、奥にはセロリ（180g）300円。

タコジャン、イカジャン、ほたて、スルメもあります！

購入しやすい ちょうどよい量

どれも絶妙な量なので、「今日はこれっ！」「次はこれっ！」っと、そのときの気分にあわせて選べるのも魅力です。家族ごとに〝自分のお気に入り”があってもいいですね☆

自分の舌が味をきめる！

韓国の味を残しつつ、日本の味へ。寅辛さんは、韓国料理が好きでよく食べていて、焼き肉屋さんや韓国料理屋さんを経て独学でキムチの勉強をされたとのこと。食材（素材）によって、辛みや甘みのバランスを変えているため、ひとつひとつが本当に美味しい！りんごや桃などの果物、はちみつも入っているそうです。程よい辛さの奥にあったのはフルーツの甘みだったんですね！！

白菜キムチの仕込み。整然と・・・なんか愛おしくなります。

お話を聞いている間もお客さんが次々と。徒歩や自転車、少し遠くからは車で「こんにちは～」とお買い求め。常連さんやお遣いらしき子どもさんなど様々です。

白ご飯と一緒に☆☆お酒のアテに☆☆ ぜひみなさんも食べてみてください！ 「食」の楽しみが増えること、間違いなし！ 旭通商店街にある内本町店ものぞいてみてくださいね！

寅辛（TORAKARA） 住所：吹田市泉町5-2-12、エクセレンス泉町 TEL：06-6369-7233 営業時間：11:30～19:00 定休日：水曜日