【NEW OPEN！鹿児島市紫原】薩摩じねんやのかりんとう饅頭が奇跡の復活！「菓子屋ブラウン」

こんにちは、地域特派員のなるみんです♪

今回は2023年4月8日に鹿児島市紫原町に新しくオープンした「菓子屋ブラウン」さんをご紹介します！場所は紫原5丁目。KTS鹿児島テレビ近くの「紫原6丁目」交差点から桜ケ丘方面へと直進し400メートル程の場所に位置します。知る人ぞ知る、2022年の年末にお客様に惜しまれながらも閉店した薩摩じねんやの紫原店跡地にオープンしました♪

菓子屋ブラウンさんのロゴが入った白色のお洒落な看板が目印です♪

ブラウンシュガーへのこだわり

お店のロゴにも記載のあるように、お菓子には優しい甘さのブラウンシュガーが使用されています。さとうきびの成分をそのままに作られたお砂糖なのでからだにもやさしく自然な甘さが特徴です。ひとつひとつ手作りで丁寧に仕上げたお菓子は現在2種類。ショーケースの左側が「かりんとう饅頭（税込130円）」で右側がフランスの郷土焼き菓子「ヴィジタンティーヌ（税込220円）」です。今後もメニューは増える予定とのことですので、お楽しみに♪

笑顔の素敵なスタッフさんが明るくお出迎え♪

復活の味「かりんとう饅頭」

実は、オーナーの佐々木さんが薩摩じねんやの「花林糖饅頭」をファンの一人として復活させたい！という想いから、製造方法はそのままに、原材料をさらに厳選し、より磨きをかけて蘇らせてくださいました！あの懐かしい味わいがさらにブラッシュアップされ、「かりんとう饅頭」として新登場！喜界島産の黒蜜を練り込んだ生地で、北海道産の小豆を使ったこし餡をたっぷり包み込んでおり、米油でサクッと揚げた食感は鹿児島定番の美味しさです♪

フランスの郷土菓子「ヴィジタンティーヌ」

フランスのロレーヌ地方の修道院で生まれた郷土焼菓子「ヴィジタンティーヌ」は、最高級アーモンド（スペイン・マルコナ産）と焦がしバター、そして奄美大島産のきび砂糖を使用して高温で一気に焼き上げてつくっています。お花をモチーフとした焼き型がとてもおしゃれ！ヴィジタンティーヌはフィナンシェの原型ともいわれますが、材料がシンプルだからこそ素材の美味しさが際立ち、鹿児島ではここでしか味わえない一品です。

出来立てにこだわり、製造から販売までを一貫管理

店内には作業場も備わっている為、製造から販売までを一貫管理しています。自社製造は安心して食べられますし、常に出来立てほやほやを楽しめることも魅力の一つですよね♪今回はお店の方のご厚意で、ありがたいことに製造現場も見させていただきました。

こんがりと米油で揚げられたかりんとう饅頭の輝き！サクッと揚げた後は油をしっかりきって、カリっと仕上げます。そしてお隣のオーブンではヴィジタンティーヌが高温できつね色に焼き上げられており、店内には焼きたての香ばしい香りが広がります。何よりも、職人さんたちが手早く、そしてひとつひとつ丁寧に作っている姿勢にとても好感が持てました。

早速、自宅用とお裾分け用に購入しました。持ち帰りは個包装で一つずつ包んでくださいます。菓子屋ブラウンのシールも可愛くてちょっとした差し入れにも喜ばれそうです。

かりんとう饅頭は断面を見てもお分かりの通り、たっぷりと隙間なくあんこが詰まっていました。実際にずっしりと重みもありますが、表面のカリッとした触感に甘さ控えめの上品なあんこの味わいがマッチしてそこまで重たくなく最高に美味しいです。懐かしのあの味わいです。

ヴィジタンティーヌですが、実は今回初めて食べました！アーモンドの香りがふわっと香り、焦がしバターのコクもあり、外はサクッと中はもちっとしていてフィナンシェとは違う味わいでとても美味しかったです。思わず珈琲が飲みたくなります。

駐車場はお店の近くに2か所あります。菓子屋ブラウンの旗が目印♪第一駐車場に1台分、第二駐車場に3台ほど停められますのでお車でお気軽にお越しください。また、駐車場の場所の詳細はお店のインスタグラムにも記載してありますので事前にご確認ください。

第一駐車場

第二駐車場

ブラウンシュガーを使用した優しい焼き菓子のテイクアウト専門店「菓子屋ブラウン」いかがでしたでしょうか？懐かしのかりんとう饅頭と、他のお店では味わえないヴィジタンティーヌを是非お試しください！毎日の焼き上がり情報はインスタグラムでチェックしてくださいね♪

「菓子屋 ブラウン」 住所：鹿児島県鹿児島市紫原5-41-16 電話番号： 099-296-1813 営業時間：10時30分～18時00分 定休日：火曜日・水曜日 駐車場：店舗横の第一駐車場に1台・第二駐車場に3台程度スペース有 Instagram：@kashiya_brown ～焼き上がり情報をインスタグラムで発信中～