和牛×海鮮の創作寿司が楽しめる！四条烏丸に「鮨処 すさび湯」オープン！

四条烏丸からすぐ、京町家造りの創作寿司店「鮨処 すさび湯」が、2023年4月にオープン！お腹いっぱい食べてきましたので、ご紹介します。

注目の寿司酒場が四条烏丸にオープン！

四条烏丸、地下鉄５番出口から徒歩すぐの場所にオープンした「鮨処 すさび湯」
風情ある大き目の京町家をリノベーションした、気軽に使えてお肉も楽しめる寿司居酒屋さんです。

梅田や神戸で展開するお店で、京都初上陸。

お店の入口は仏光寺通沿いではなく、路地に入った場所にあります。行燈が目印です。

入ってすぐ左手には、カウンター席があり、その奥には個室や、テーブル席などがあります。

こちらは２階のテーブル席、宴会もできそうな広めのお部屋です。

お部屋の種類が複数あり、デートから会食、宴会と色んなシーンで使えます。

こちらは寿司メニュー。
海鮮寿司や肉寿司、巻物、盛り合わせなど。

※税別表記です

和食のお店なので刺身や天ぷらなど。
まぐろ、サーモン、かんぱち、穴子に関しては、色んなアレンジのメニューが楽しめます。
単品で頼めるのがうれしいですね。

和牛のほかに、鶏系のメニューもあります。
一品や鍋系、盛り合わせ系も充実のラインナップ。

まずは、つきだしから。
温かいお出汁もついてくるくのですが、お酒の前にお出汁で胃を温めてほしいからとのサービスです。

お酒にあるアテが揃う、八寸盛り合わせ。

玉カステラ、ポテサラ、いくらおろしといった定番から、ホタルイカのような旬のものまで。

最初の方に頼んで、料理の合間につまむ感じがいいかも。
漬物盛り合わせがいい脇役に。

写真は２人前分です。

おすすめなのが、刺身の盛り合わせ。こちらも２人前。
すさび湯では、店名にちなんで混浴盛り合わせというメニュー名に。魚と肉の刺身、合い盛りになっています。

まぐろやサーモンなどの定番はもちろん、和牛や鶏たたきも入って、満足度の高いメニュー。
１人前で1000円は、お値打ちです。

すさび湯名物の創作肉寿司。
和牛ホタテ握り、和牛手毬握り、和牛鰻握りの３種類です。

海鮮も肉も扱っているいるからこその、海鮮と和牛を織り交ぜたお寿司です。旨味の強い逸品。

肉寿司好きの方は、ぜひ頼んでみてください。

天ぷらの盛り合わせもおすすめ

海老やキス、あとはお野菜の５種盛り合わせです。単品でも注文もできます。

揚げたてでサクサクの天ぷらは、大根おろしをいれて天つゆにつけてどうぞ。
生系のメニューが多いので、より天ぷらが美味しく感じます。

お店イチオシの和牛ミスジユッケ。希少部位を使った贅沢な一皿。

タレと濃厚な黄身を、お肉に絡めてどうぞ。
肉質もよくて、ミスジ特有の旨味をダイレクトに味わえます。

ちょっと小休止的な茶碗蒸しなんかも。なんだかほっこりしますよね。

定番のマグロと海老のお寿司。

日本酒好きの方におすすめしたいのが、飲み比べもあります。すこしずつ色んなお酒が楽しめていいですよね。飲み比べは３パターンあるので、好みのものをどうぞ。

数量限定の蟹甲羅寿司で、肉刺身と蟹身、ウニ、いくらがのった贅沢な創作寿司です。
主役級のネタがもりもりなので寿司というより、ちょっとずつお酒のアテのように食べるのがおすすめです。
穂紫蘇がいいアクセントに。

京都ということで、宇治茶を割ったお酒メニューも。
お茶の旨味も感じる、割とすっきりとした味わいで、ゴクゴクいけます。飲みすぎ注意です笑。

〆には、牛タン鍋をお願いしました。
少し厚めにスライスされたタン、白髪ねぎ、お出汁のセットです。

タンの質もよくて、少し厚めですがしっかりと柔らかく。白髪ねぎの風味と食感がベストマッチ。
あっさりといただけて、〆にピッタリです。

箱も大きくて、使いやすい価格帯、駅近で便利な居酒屋さんです。

魚も肉も両方食べたい、肉寿司を食べたいって方にもおすすめです。

店舗情報

店名：鮨処 すさび湯
住所：京都市下京区仏光寺通烏丸東入上柳町329
電話番号：075-353-2088
営業時間：
月～金 17:00～23:00（L.o.22:00）
土日祝 12:00～23:00（L.o.22:00）
定休日：なし
SNS：https://www.instagram.com/susabiyu_kyoto/