期間限定です。【OMO7大阪 by 星野リゾート】が仕掛ける驚きのアフタヌーンティー＆ライトアップイベント

“ザ･大阪”を体験する多彩なアクティビティを用意する【OMO7大阪（おも）by 星野リゾート】。今回は、2023年5月31日（水）までの「アフタヌーンだし」と、2023年4月30日（日）までのライトアップショー「PIKAPIKAお花見ナイト」の、期間限定アクティビティを紹介します。

関西のだし文化をアフタヌーンティーに

今、ちょっとリッチにスイーツのセットをいただくアフタヌーンティーが大人気ですが、OMO7大阪では、関西の料理に欠かせない“だし文化”とドッキング。世界に広まる日本の伝統“だし”の世界を、スイーツと合わせたアフタヌーンティーで満喫。斬新で美味しい、驚きの体験です。

▲アフタヌーンだしのドリンク“飲むだし”に使われる、様々な出汁の元

日本の伝統的な出汁（だし）は、削り節、昆布、煮干しなどがその代表格ですが、ここではドライ苺やドライみかんといったドライフルーツのほか、スパイス、コーヒーなど、素材から抽出したものもだしとして発想。これまでにない新しい味に仕上げています。

▲かつおと昆布の合わせだしをドリッパーで抽出

ホテルで削った、たっぷりのかつお節を追いがつおして、旨味たっぷりの「だし」を抽出します。美味しいだしをコーヒードリッパーで簡単にとるのは、数年前から料理で注目されている方法です。

▲だしソムリエが、削り節を丁寧にハンドドリップ。だしのいい香りが漂います

緑豊かなガーデンエリア「みやぐりん」のテーブル席で、アウトドアのアフタヌーンティーを楽しめます ※雨天はOMOカフェ＆バルでいただきます

▲「アフタヌーンだし」は７種のスイーツと３種類のセイボリー、さらに３種類の飲むだしを用意します

ひと口飲むと虜になる。飲むだしは、「ドリップ追いがつお」、「ドリップ追いがつお みかん＆オニオン」、「ドリップ追いがつお トマト＆マッシュルーム」の３種類。まず初めにスタンダードな「ドリップ追いがつお」からいただくと、風味の豊かさと違いを体感できます。

スタンダードな追いがつおのだしはパンデピスバターケーキとベストマッチ。トマト＆マッシュルームはスープのような味わいで、塩昆布メレンゲや生チョコによく合いました。

▲だしの美味しさは感動的！「３種の飲むだし」

「コーヒーシュークリーム」は、コーヒー豆を牛乳に漬けて一晩寝かせ、抽出したコーヒーの風味でシューやカスタードが作られます。変わり種の「塩昆布メレンゲ」は、だしの王様昆布の旨味と塩味がアクセントです。

▲「苺メレンゲムース」、「塩昆布メレンゲ」、「みかんとバニラのリオレ」、「コーヒーシュークリーム」

スパイスやフルーツのだしにも注目です。「パンデピスバターケーキ」は、シナモンやアニスシードなどのスパイスをだしに使い、ドライ苺のだしをスポンジやジュレに使った「ショートケーキ」は、ふわっと優しい苺の香りに包まれます。

▲「パンデピスバターケーキ」はスパイスのだし、「ショートケーキ」は苺のだしを使います

セイボリーは「だし巻卵バーガー」、「洋風だし茶漬け」、「昆布だしピクルス」の３種類。洋風だし茶漬けは、スモークサーモンやチーズ、ジェノベーゼ味のライスに、冷製のおだしを注ぐだし茶漬け。ボリューム満点のだし巻卵バーガーは、タルタルソースに紅ショウガがアクセント。

▲だしならではの豊かな風味を味わうセイボリー

▲「かつお節生チョコレート」には、昭和の中ごろまでは日本の家庭で使われていた削り節器を使います

かつお節だとばかり思っていたものは、実はチョコレート。かつお節のだしが練り込まれ、あらかじめ削り節の器に入れられた生チョコに、追いがつおならぬ追いチョコを削って出来上がり。ビターなチョコ味を楽しんでいると、途中からほのかにかつおの香りが現れる初体験の味。紅茶と一緒にいただきました。

▲かつお節の風味がほんのり香る「かつお節生チョコレート」

提供価格：アフタヌーンティーで大阪のだし文化を楽しむ「アフタヌーンだし」 ￥5,500 ※４日前までに要予約 提供期間：5月31日（水）まで 開始時刻：14時／14時30分／15時

春のライトアップ「PIKAPIKAお花見ナイト」

夜になると「みやぐりん」では季節に合わせた催し物が楽しめます。ホテルの外装には約13,000個のLEDランプを備え、建物全体に映し出される大迫力の光のショーを開催。ビールやおつまみも用意されるほか、「みやぐりん」の一画では上方落語でひと笑い。2023年4月30日（日）まで行なわれます。

▲2023年4月30日までの「PIKAPIKAお花見ナイト」は、お花見を楽しむビリケンさんが映し出される特別バージョン

▲「みやぐりん」のガーデンテラスでは20時から22時まで、大阪をモチーフにしたネオンアートが光り輝き、お祭り気分を盛り上げます

▲ぴかぴか提灯

タコや通天閣が描かれたオリジナル提灯の貸し出しも。浴衣に着替え、提灯片手にテンションの上がる縁日体験を楽しめます。

▲「湯上りご近所スタンド」では箱寿司とクラフトビールを用意

この日はテーマのお花見にあわせ、箱寿司とクラフトビールがふるまわれました。箱寿司は、お花見や芝居、見せ物などに重宝される大阪で馴染みの深いお寿司で、大麦麦芽の風味豊かな「上方ビール」を飲みながら、お花見気分を満喫しました。

▲この夜は桂しん吉さんが、得意の鉄道ネタを披露。春の夜を上方落語で楽しませていただきました

本当に美味しい“だし”に出合える「アフタヌーンだし」と、春の夜を彩る「PIKAPIKAお花見ナイト」。いずれも期間限定ですが、ぜひ唯一無二の体験を味わってみてくださいね。＜text＆photo：湯川カオル子 予約・問：OMO7大阪 by 星野リゾート https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/omo7osaka/＞