栗原はるみが今、改めて伝えたい「和・洋・中 基本のレシピ」

2023年4月3日、料理家・栗原はるみさんのパーソナルマガジン『栗原はるみ』第4号（講談社）が発売された。

2022年春にパーソナルマガジンとしては異例の20万部で創刊された『栗原はるみ』。4号目は、これだけ作れるようになれば料理上手になれる、栗原さんの和・洋・中の基本のレシピを特集。別冊で『楽しい、常備菜。』などの付録もついてくる。

■特別付録① 別冊『楽しい、常備菜。』

キッチンに置いて、"ラクするため"でなく、冷蔵庫に作っておくと食卓が楽しくなる常備菜のレシピを収録した別冊。弁当のおかずにはもちろん、おもてなし料理にも使える内容となっている。

■特別付録②動画コンテンツ『栗原はるみ』オンライン料理教室

栗原さんの「酢豚のとろみづけ」「きんぴらごぼうの切り方」「野菜のごまあえの水きり」「えびカツの衣のつけ方」「魚の煮つけの煮方」などを動画で見ることができる付録もついてくる。誌面では理解できなかった手順も、動画なら分かりやすいと好評を得ているという。栗原さんの料理教室に参加しているような気分で、雑誌と一緒に楽しむことができる。

■メイン特集 私が伝えたい料理の基本「栗原はるみの料理教室」

これだけ作れるようになれば料理上手になれる、和・洋・中の基本レシピを解説した特集。プロセス写真と解説で、「料理が美味しくなるコツ」を学べる。

■好評連載「自分のために、ひとりごはん。」

夫を亡くし、人生ではじめて一人暮らしをはじめた栗原さん。自分が食べたいものを好きな時に楽しく食べる、「私」のためのレシピを紹介する連載だ。

■暮らしの特集「自分のために花を飾る。」

日々の生活で、大好きな花やグリーンを飾ることを欠かさないという栗原さん。無理なく「花のある生活」を続ける秘訣とは？

■栗原はるみさんプロフィール
くりはら・はるみ／1947年、静岡県生まれ。料理家。『ごちそうさまが、ききたくて。』（文化出版局）ほか著書多数。NHK『きょうの料理』にもレギュラー出演中。生活雑貨ショップ「share with Kurihara harumi」、レストラン＆カフェ「ゆとりの空間」などもプロデュース。