15分でいただきます！すき焼きのたれでコク旨♡「特急ひき肉丼」レシピ

米粉マイスターいづみです。「疲れた～！何も作りたくない！でも晩ごはん作らなきゃ…」そんな日に15分あれば食べられる、挽き肉丼のレシピをご紹介します。フライパンひとつでOK、本当に簡単です。気合いがなくても作れますので、お試しあれ♪

挽き肉 80g

玉ねぎ 40g

すき焼きのたれ 50g

水 70g～

ナツメグ（あれば）少々

温泉卵（お好みで） 1個

ご飯茶碗1杯

① 玉ねぎを粗みじん切りにしたら、オイルを引いて熱したフライパンで炒める。

② 玉ねぎが透明になってきたら、挽き肉を加え、ナツメグを入れ炒める。

③ 挽き肉の色が変わってきたら、すき焼きのたれと水を加え、挽き肉に完全に火を通す。

④ 汁気がなくなってきたら火を止める。

⑤ 茶碗にご飯を盛り、ひき肉を置き、温泉卵を割り入れたら完成！トッピングに青ネギを散らしても彩りがキレイです。

今回は牛＆豚の合い挽き肉を使用しました。割合は豚肉が多い挽き肉です。

脂質を控えて、たんぱく質を摂取するなら、鶏むね肉の挽き肉がおすすめです。あっさりしていてダイエット中でも安心できます。

豚ひき肉は脂身が多いのでジューシーに仕上がると思います。ビタミンB1、B6が多く含まれており、疲労回復・免疫力アップなどが期待できるようです。疲れているときは豚肉が良いかもしれませんね！

牛ひき肉は、弾力があり脂質は低めで、肉感を強く感じます。ハンバーグやミートソースなど、洋食に使われることが多い印象です。

このレシピは、牛ひき肉以外で選ぶといいと思います。

ナツメグは挽き肉の匂いを消してくれるので使用しています。なければ入れなくても大丈夫です。

冷凍タイプの挽き肉は、パラパラの状態で冷凍されているため、必要な分だけ取り出せ、炒める時にほぐす必要がありません。とても使いやすくて便利です。スーパーやドラッグストアで販売されていますので、ストックしておくと助かりますよ。

すき焼きのたれは、めんつゆと並んで、常備しておくと便利な調味料です。メーカーによって、希釈倍率が違いますので、好みも合わせて調節してください。

甘みをつける場合は、てん菜糖シロップやラカントSシロップなど、液状タイプの甘味料がより早く溶けて味つけができます。こちらも1本あると重宝しますので、お気に入りを探してみてはいかがでしょうか。

つゆだくがお好きなら、すき焼きのたれとお水を多めに入れることをおすすめします。挽き肉に味をしみ込ませるので、水分が蒸発するためです。ご飯にしみ込んだ甘辛ダレは、食欲をそそりますよね。温泉卵と鉄板の組み合わせですよ♪

15分あれば完成する、挽き肉丼をご紹介しました。きっとみんな大好きな甘辛味の丼です。ぜひ作ってみてくださいね！