いちご、た〜っぷり♡一年で一番おいしい！春の卵で作る！春気分いっぱいのフレンチトースト

ただ今、旬、真っ盛りのいちご。そして、実はこの食材の旬も、春。それはなんと、卵なのです！卵にも旬があるのですねー。今回はそんな2つを組み合わせた、とっておき。一年で一番おいしい春の卵で作ったフレンチトーストに、いちごソースをた〜っぷり！朝食にはもちろん、3時のおやつにもぜひ！

いちごのフレンチトースト

フレッシュないちごのソースに、たっぷりの蜂蜜と黒胡椒をガリッ。

甘酸っぱいいちごに、黒胡椒の爽やかな香りとピリッとしたアクセントが絶妙で、いちごの季節になると、毎日だって食べたくなるフレンチトーストです。

フレンチトーストといえば、「卵液を漬け込む時間が…」って声が聞こえてきそうですが、それは心配ご無用！フレンチトースト作りの救世主、電子レンジを使えば、卵液の漬け込み時間は、たったの1分でOK！カチカチに固くなってしまったフランスパンだって、卵液が中まで染み染みの、ふっくら美味しいフレンチトーストに早変わり。卵液を軽くあたためているので、焼き時間も早いんですよ。

材料（2人分）

いちご 1／2パック

砂糖 大さじ1

バタール（フランスパン）1／3本

【卵液】

卵 2個

砂糖 小さじ2

牛乳 100ml

バター 8g

はちみつ 適量

黒胡椒 少々

作り方

① いちごはヘタをとり、縦半分に切ります。砂糖大さじ1をまぶし、しばらく置いておきます。写真のように、いちごと砂糖がよく馴染み、水分が出てくればOK！

② フランスパンは、2cm厚さに切ります。卵液が染み込みやすいように皮に２本ほど切り込みを入れておきます。

③ ボウルに卵を溶き、砂糖と牛乳を加えてよく混ぜます。

④ 耐熱容器に③の卵液、②のパンを入れ、600wの電子レンジに30秒かけます。

⑤ パンを裏返し、600wの電子レンジに30秒かけます。パンの芯まで卵液が染みて、ふわふわに！

⑥ 中火で熱したフライパンに冷たいバターを入れます。バターが溶けて泡が出てきたら、⑤を入れてフタをし、弱火でゆっくり焼きます。

⑦ いい焼き色がついたら裏返し、同様に焼きます。竹串をさして何もついて来なかったらOK！

⑧ 焼き上がったフレンチトーストに、①のいちごのソース、はちみつをかけます。好みで黒胡椒をふればできあがり。

いちごは、ハウス栽培もされているので11月頃から出回っていますが、露地栽培のいちごの旬は、まさに今。太陽の光をいっぱいに浴びて育ったいちごの味と香りは、別格ですよね。そして同じく旬を迎えた春の卵も、一年で一番味が濃く、栄養価も高いのだそう。

そんな旬のいちごと卵がタッグを組んだ、いちごのフレンチトースト。作って、食べて、春を満喫し尽くしましょう！