最近野菜足りてる？豆腐とトマトで作るヘルシーグラタンレシピ

使い切れなかったり、ワンパターンな調理法ばかりだったり……、野菜料理への苦手意識があるレディ必見！ 余らせがち野菜の有効活用＆お財布に優しい野菜レシピをご紹介。「同じ野菜がこんなに豊かな表情に!?」と驚くこと、間違いなし♡

ソーセージとトマトの豆腐グラタン

材料（2人分）

ウインナソーセージ（縦半分に切る）…４本
トマト（輪切り）…１個
ピザ用チーズ…５０g
好みで乾燥ハーブ（パセリ・オレガノ・バジルなど）…各適量
（A）絹ごし豆腐…１３０g（小さな３連パックの１個）
（A）マヨネーズ…大さじ３
（A）コンソメ顆粒…小さじ１

作り方

（1）ボウルにAを入れてフォークでつぶして、滑らかになるまで混ぜる。

（2）耐熱皿に（1）、トマト、ソーセージを入れて、ピザ用チーズを全体にふりかけ、オーブントースターで10〜15分、表面に焼き色がつくまで焼き、ハーブを散らす。

掲載：美人百花2023年4月号「毎日食べたくなる♪ 野菜が主役のアイデアレシピ」
料理／エダジュン 撮影／市瀬真以 スタイリング／木村遥 取材・文／鹿志村杏子