【等々力】とんかつひびきの白とんかつ！これは、人生で一度は食べたほうが良い！

なんと！ここで最後の晩餐候補に匹敵する凄いとんかつと出会ってしまったかも。

フジテレビの番組「有吉くんの正直さんぽ」でご紹介されていた「とんかつひびき」に行って来ました。ゲストのびびる大木さんと井桁弘恵さんと楽しくお食事されていて気になっていました！

ロアジのシェフも大絶賛！超人気店「とんかつひびき」

等々力駅から徒歩15分の住宅街にあるので、自由が丘からバスで行くのが便利でした。最寄り駅は等々力駅ですが、住所としては世田谷区深沢にあります。

同日テレビでご紹介されていた、同じ等々力にある我が家の行きつけ「ロアジ」のシェフが行ってきたそうで、とっても美味しかったそう。ロアジのシェフが言うなら間違いありません！

穀物育ちの健康な銘柄豚「SPF」

豚の銘柄が店頭入口に貼り出されていました。ヒレ肉は「霧島SPF」、ロース肉は千葉県産の「林SPF」の提供だそう。

「SPF」とは、 Specific 『特定の』 Pathogen 『病原体』 Free 『不在』 の頭文字を取ったもので、豚特有の特定病原体を生まれながらに持たず、とても健康な豚なんですって。

「油脂を含んだエサを食べさせないと太らない」といった事がないので、穀物中心のエサでぐんぐん大きくなり、臭みもなく柔らかい肉になるそう。これは楽しみ！！

気になるメニューは？！

気になるメニューはこちら。数量限定ランチのロースかつ定食はなくなり次第終了と記載があり、争奪戦だと思われます。

有吉さんとビビる大木さんは特上ヒレかつ定食、井桁さんはロースとヒレの相盛り定食にされていました。

因みに、こちらの白とんかつは渋谷マークシティ裏通りの地下にある姉妹店「渋谷とんかつげんかつ」でも頂けるそうです。姉妹店は食券を券売機で購入するシステムでカウンター席のようなので、用途に合わせて使い分けて見てくださいね。

18時前にしてラスト2人前だった特上ヒレかつ定食

土日は予約不可なので、日曜の18時前に行ったのですが席は既にほぼ満席。そして、特上ヒレかつを2人前注文したところ、「切ってみないと、2人前が出来るかどうか分からないです」と言われ、売り切れ寸前で注文しました。

カットの結果、無事に2人前が確保出来たそうで、ギリギリセーフでした。

味のバリエーションが凄い！楽しい！

お店推薦の食べ方は、最初はお塩で、次に山葵醤油で、お好みで胡麻油とお塩で…というご提案。揚物専用ソースとにんにく味噌ソースもありました。

ドレッシングも嬉しい二種類！キャベツにはソース派もいるので、楽しみ方のバリエーションが広がります。

お塩はクリスタルソルト、アンデスの紅塩、ヒマラヤブラックの3種類。胡麻油とお塩のパターンもあり、お塩を混ぜてみる策まで思いつくともう何通りにも味が楽しめます。

特上ヒレかつは6切れなので、一口ずつ味を変えていかないと全パターン制覇出来ません。

とんかつだけど、とんかつじゃないみたい！

豚肉の美味しさを最大限に活かすために低温でじっくりと調理された白とんかつ。綺麗なピンク色の断面が美しすぎます！！

サクサクッとした衣に、柔らかくとろけるお肉が物凄い旨味と甘みで、もうとんかつじゃないみたい。柔らかさが普通ではないので、一口食べた瞬間から驚きと感動に満たされました。

高級フレンチのメインに出てきてもおかしくない！！もはや、新しい食べ物と出会ったような感覚で、終始美味しいと言い続けながら食べていました。

待ち時間は長いが、待つ価値は十分にあり！

お店の方の話によると、注文してから提供までに「早くて20分、平均45分、混んでいると1時間」は掛かるんですって。伺った日は混んでいたので、注文後1時間は待ちました。

ですが、この美味しいとんかつが食べられると思うと、全く問題ありません！

店内には何台か大きなテレビが設置されていて、小さな音量ですが映画が流れていました。懐かしいホーム・アローンに、途中から美女と野獣を鑑賞しながらで楽しさ倍増で、待ち時間は苦になりませんでした。

◇◇ まだ食べたことのない方、東京にお住まいでない方も、ここは、人生で一度は行ったほうが良いです。最後の晩餐、皆様は何を食べたいですか？！

とんかつ ひびき https://www.instagram.com/tonkatsu_hibiki/ 住所：東京都世田谷区深沢5-1-8 ハマックスビル 2F 電話：03-6873-2355 営業時間：11:30〜15:00（14:30L.O）、17:30〜21:00（20:30L.O） ※なくなり次第終了 定休日：不定休