自分史上最多ごはん：〈北京遊膳〉の「大滷麺」

角野卓造さんの自分史上最多ごはん

味に魅せられ、そしてご近所のよしみで通い続ける名店の一品

現在住んでいる荻窪に越してきたのは、ちょうど40年前。程なく、近所にこちらが開店し、それ以来のお付き合いになります。以前、ランチタイムをやっていらした頃は週3日くらい、というか、仕事のない日に必ずと言っていいほど食べていたのがこの「大滷麺」。

基本的に「あんかけ」というか、とろみのあるものが好きということもあるのですが、あっさりと上品な味のあんに、具がたくさん入っていて食べ飽きないんです。最近はお邪魔する回数が減りましたが、来客があったり、家族のイベント事などの際には変わらずお世話になっています。

Information

大滷麺

ネギ油が香るあんを卵でとじて仕上げる、北京式のあんかけ汁そば。2,000円。本場では生のニンニクをかじりながら食べるそう。

TEL：03-3391-9715

profile

角野卓造

映画、ドラマ、舞台で幅広く活躍し、劇団・文学座の代表も務める。映画『湯道』（東宝系）に出演。京都の食、全国の居酒屋にも詳しい。