サクッじゅわで美味しすぎ♪明日の朝に食べたい野菜入りトースト

使い切れなかったり、ワンパターンな調理法ばかりだったり……、野菜料理への苦手意識があるレディ必見！ 余らせがち野菜の有効活用＆お財布に優しい野菜レシピをご紹介。「同じ野菜がこんなに豊かな表情に!?」と驚くこと、間違いなし♡

しらすとしめじのみそチーズトースト

味わい深いしらすとしめじに、みそマヨ×チーズがよく合います。しめじに少量の水を加えてレンチンするのが、ふっくら食感の秘訣。

材料（2人分）

食パン…２枚
しらす干し…２０g
しめじ（石づきを切る）…１パック
マヨネーズ…大さじ２
みそ…小さじ１
ピザ用チーズ…２０g

作り方

（1）耐熱ボウルにしめじを入れて、サッと表面を濡らすように水を加えて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで２分温める。水気をきったら、マヨネーズ、みそを混ぜる。

（2）食パンの上に（1）、しらす干し、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターでカリッとなるまで焼く。

掲載：美人百花2023年4月号「毎日食べたくなる♪ 野菜が主役のアイデアレシピ」
料理／エダジュン 撮影／市瀬真以 スタイリング／木村遥 取材・文／鹿志村杏子