炊いたごはんに混ぜるだけ！簡単すぎる野菜を使ったレシピ

使い切れなかったり、ワンパターンな調理法ばかりだったり……、野菜料理への苦手意識があるレディ必見！ 余らせがち野菜の有効活用＆お財布に優しい野菜レシピをご紹介。「同じ野菜がこんなに豊かな表情に!?」と驚くこと、間違いなし♡

鮭フレークとしめじの中華風混ぜごはん

ぷりっとしたしめじが、食感のリズムを演出。炭水化物のかさ増しにも！ 身近な魚介系のうまみを組み合わせれば、中華風も簡単。

材料（2人分）

ごはん…３００g
鮭フレーク…５０g
しめじ（石づきを切る）…１パック
オイスターソース…大さじ１
黒こしょう…小さじ１/２

作り方

（1）耐熱ボウルにしめじを入れ、サッと表面を濡らすように水を加え、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで２分温めて、水気をきる。

（2）ごはんに（1）と残りの材料を混ぜて器に盛り、黒こしょうをふる。

掲載：美人百花2023年4月号「毎日食べたくなる♪ 野菜が主役のアイデアレシピ」
料理／エダジュン 撮影／市瀬真以 スタイリング／木村遥 取材・文／鹿志村杏子