全国から「いちごバター」をお取り寄せ～フレンチシェフとのコラボや発酵バター使用などこだわりの品が勢ぞろい～

いちごジャムとバターを混ぜたスプレッド、いちごバターはパンのお供として大人気。全国から紅ほっぺなどのブランド苺とこだわり素材を使って作る絶品ばかりをご紹介します。朝の食卓が春色に、いつものパンがランクアップしますよ。

気温や水の調整はもちろん、時にはワイン散布を行って育てた小泉農園の「わがままいちご」。そんな箱入り娘を使ってコンフィチュールを作り、たっぷり空気を含ませながらバターに練り込みました。華やかな風味がふわり、ちょっぴり塩味があとを引く逸品です。

ICT（情報通信技術）を使って、高糖度に育てた自社農園の「章姫（あきひめ）」のみを使用。イチゴの粒々感はそのままに、さわやかな甘みと北海道産バターのコクがマッチしたなめらか食感のイチゴバターです。リピート率が高く、売り切れることもあるそう。

新潟県外にたった5％しか出回ることのないという「越後姫」を、ひと瓶に128gも使用。イチゴ農園メイドだから実現できるリッチなイチゴバターです。定植後化学農薬不使用、完熟の状態で収穫する「越後姫」の濃厚かつフレッシュな味わいが、ギュッと詰まっています。

北海道の牛乳とイチゴの美味しさが生きた、できたての味を届けるため、製造日限定の予約注文のみで販売。煮崩れる寸前までてんさい糖で煮詰めたイチゴのコンポートにハスカップの酸味をプラス、希少なグラスフェッドバターを混ぜ合わせました。

原材料はイチゴとてんさい糖、発酵バター、レモンのみ。無駄なものを一切省いたレシピで、紅ほっぺ本来の甘酸っぱさが思う存分味わえます。発酵バターのなめらかなコクやてんさい糖のやさしい甘さ、スーッと溶けてなくなるような口当たりもごちそうです。

完熟もぎの濃くて甘い「ミガキイチゴ」と、まろやかなコクが魅力の宮城県産蔵王山麓バターをブレンド。パンにのせるなどの定番はもちろん、スープに隠し味として加えると味がランクアップ。イチゴスイーツ専門店「いちびこ」がイチゴ好きのために作った自信作です。