横浜の街にインスパイアされた限定メニュー“〈bills〉流ラーメン”が登場。

オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング〈bills〉が、横浜赤レンガ倉庫のリニューアルオープンに伴い営業を再開。店舗限定メニュー「ショートリブ ヌードル - コリアンダーとビーツのサラダ、四川スパイス」など赤レンガ倉庫店でいただける注目の料理をご紹介いたします。

〈bills〉赤レンガ倉庫限定メニュー。

ローカルの街を大切にするbillsの創業者ビル・グレンジャーは、今回も新メニューとして、横浜中華街やラーメンミュージアムなど“ラーメン”が強く根付く横浜の街にインスパイアされたメニュー「ショートリブ ヌードル - コリアンダーとビーツのサラダ、四川スパイス」を開発しました。

ショートリブと椎茸を使ったあっさりした醤油ベースのスープに、エッグヌードル、コリアンダー、“ナルト”に見立てたキャンディービーツのサラダ、山椒などをミックスした四川スパイスをまぶしています。醤油ベースなので日本人にも馴染みやすく、スパイスが効いているので香りも楽しめるメニューです。

〈bills〉赤レンガ倉庫店は七里ヶ浜の店舗に次ぐ国内2号店として2010年3月にオープンしました。オープン当初から赤レンガをイメージした「ベリーベリーパンケーキ」は店舗限定メニューとして長年愛されてきました。パンケーキの生地には全粒粉を使い、リコッタパンケーキと比べると少し茶色くしているのは、赤レンガをイメージしているんだとか。トッピングには、5種のベリーを使ったバターにピスタチオと抹茶パウダーを。ピンクとグリーンで華やかなパンケーキです。

※通常パンケーキは3枚、メープルシロップは別添えです

〈bills〉の通常メニューも鮮やかでボリュームのあるメニューばかり。

中央から時計回りに、
一口サイズのほくほくポテトに、グリークヨーグルトと塩気のあるイクラの相性が抜群の「クリスピーポテト - グリークヨーグルト、イクラ」。
ディルと茶色のハーブを使ったタルトの上に、ヨーグルトとズワイガニのほぐし身を合わせた「クラブタルト - ハーブペストリー」。
コーントルティーヤの上にアボカドクリームとマグロを乗せたさっぱりとしたメニュー「ツナトスターダ - アボカドクリーム、ライム、チリ」。

「カリフラワーのロースト - オニオンのピクルス、カシューサテ」は、カリフラワー、カシューナッツ、ココナッツミルク、コリアンダー、オニオンのエスニック風のメニュー。

今回は特別にbills 銀座限定メニューの「プライムフィレステーキ - ポルチーニのシーズニング、マッシュルームのピューレ添え」もいただきました！お肉の柔らかさやポルチーニの芳醇な香りが食欲をそそります。

横浜の街にインスパイアされたbillsの限定メニューはもちろん、定番メニューも含めてどれも見た目も鮮やかで、ボリュームもあるのにヘルシーなメニューばかり。せっかくなので、bills 赤レンガ倉庫へ行かれた際は、限定メニューをオーダーしてみてはいかがでしょうか。
リニューアルオープンした赤レンガ倉庫の観光はもちろん、週末にはイベントなども開催しているのでおでかけやデートにおすすめです。

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