【新検見川】ため息が出る毎月新作のご褒美パフェ「cafe tento（カフェ テント）」

こんにちは！ 千葉地域特派員の野村優美です。ここ数日、春のように暖かく、気持ちのいい日が続いていますね。今回は総武線新検見川駅から徒歩１分。毎月変わる素敵なご褒美パフェが楽しめる、完全予約制のお店「cafe tento」さんをご紹介します。

外観

予約時間まではお店の外で待機。時間になると店内に入れます。

店内

入口のドアを入ると心落ち着く音楽が静かに流れています。落ち着いた色調のインテリア空間です。ひとりひとり、丁寧に席まで案内していただけます。

L字型にカウンター席があり、テーブル席も少し。写真は、カウンター席のコーナーです。落ち着いた雰囲気が伝わりますでしょうか。席は感染症対策として間仕切りがあります。

本日通されたカウンター席です。アイボリーとグレーの落ち着いたインテリアです。

テーブルの上の手書きメニュー。

窓辺の様子。

毎月変わる芸術的なパフェ

今月の新作パフェ「プティルカドー」。今月は「深みと爽やかさ」のコントラストを楽しむパフェなのだそうです。柑橘は農家さんやお世話になっている八百屋さんから、その時一番美味しいものを直送してもらっているそうです。

～パフェの構成～（お店のHPより）¥ 2,750 ・柑橘のディルシロップ漬け ・チョコレート ・ライチのムースガナッシュ ・トンカ豆のチョコレートクリーム ・粗挽きコーヒー ・ライチジュレ ・レモンジュレ ・チョコレートダマンド ・レモングラスのバニラパンナコッタ ・ナッツ

パフェの上部分をアップしてみると…

パフェの上に、タルトが載っていて、お皿の上にタルトを置いて食べ始めるスタイルです。

■パフェ

濃厚なチョコレートアイスクリームの上には、さくさくのスイーツが。ライチジュレ、レモンジュレ、レモングラスのバニラパンナコッタ、ライチのムースガナッシュ、柑橘ディルシロップ漬け…様々な味を楽しめます。中にも薄いチョコレートが。

■タルト

チョコタルトの上にトンカ豆のチョコレートクリームが絞ってあり、あらびきコーヒーが振りかっています。金箔や揚げ牛蒡、パリパリの薄チョコレートが載っています。柑橘とチョコレート、ディルと黒糖のハーモニーが素敵です。

お店のインスタグラムには、このパフェを作る動画が載っていて、食べる前に観ておくと、口にしたときの楽しみもアップします。毎月、その美しさに目を見張る創作パフェに出会えます。ぜひご来店ください。

■cafe tento 〒262-0025 千葉県千葉市花見川区花園1丁目7-15 SS 小川ビル 2F 電話：043ｰ307ｰ1139 ※完全予約制 営業日、営業時間はお店HPにてご確認ください （公式Instagramのプロフィールページにリンクがあります） 駐車場：無（近くにコインPあり） ※一人につきパフェワンオーダー制 利用時間は75分制 当日現金払いのみ 公式Instagram：https://www.instagram.com/cafetento_10_10