冷凍パイシートで作る簡単レシピ！ みんながハマる「絶品アップルパイ」

連載第41回目は、冷凍パイシートで作る簡単アップルパイをご紹介します。スライスしたりんごをパイに乗せて焼くだけの簡単スイーツです。あつあつのパイにアイスを添えていただくのもおすすめですよ。おやすみの日のティータイムにいかがでしょうか。

『アップルパイ』

【キレイ食材でつくる美人レシピ】 VOL. 41

キレイ食材は、りんご。

シャキシャキとした食感とジューシーな味わいで愛されているフルーツのりんご。
品種も様々で、甘みや酸味、食感もそれぞれ違います。またそれも良さで食べるたびにたのしさがある果物ですね。
りんごにはリンゴ酸やクエン酸など、豊富な有機酸が含まれていて、疲労回復に効果的と言われています。

また、食物繊維も豊富に含まれていて、整腸作用、コレステロールの吸収抑制効果が期待できます。（※）
秋から冬にかけて国産のりんごが出回り、春から夏には外国産のりんごも出回るため、年中楽しめるのもうれしいですね。
サラダに加えたり、ソテーしたりと、お料理に加えてもおいしいので、ぜひいろんな食べ方を試してみてください。

材料はこちら！

【材料（パーシート1枚分）】

冷凍パイシート ：1枚
りんご ：1／2個
レモン ：1／4個
グラニュー糖 ：小さじ2
シナモンパウダー ：適量
卵黄 ：適量

では、作ります。冷凍パイシートを切ります。

冷凍パイシートは使う15分前ごろから出しておきます。
1枚を4等分に切り分けます。

※オーブンを200度に予熱します。

フォークを使い、数カ所に穴を開けます。

フォークを使い、数か所に穴を開けます。

りんごを切ります。

りんごはよく洗い、芯をのぞきます。
皮をそのまま残したまま薄くスライスします。

パイシートにりんごを並べます。

パイシートにりんごをバランスよく並べます。

レモン汁をふりかけます。

りんごにレモン汁をふりかけます。

グラニュー糖を散らします。

グラニュー糖を全体に散らします。

パイのフチに卵黄を指でぬります。

パイのフチにつや出しのため指でぬります。

お好みでシナモンを散らします。

お好みでシナモンを散らします。

200度のオーブンで15分前後焼きます。

予熱しておいた200度のオーブンで15分前後、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。

おいしさのアレンジポイント！

りんごは紅玉やジョナゴールドなどの酸味が強めのりんごがおすすめです。
仕上げにハチミツをかけてもおいしいですよ。

写真、文・料理家 SHINO