洗い物が少なくてすむ！フライパン1つでできる簡単なワンプレートごはん

仕事で疲れて、家に帰り着いた頃にはヘトヘト、ごはんを作る気力がわかない……。そんなあなたに捧げます！切らない・洗い物最小限・レンジにお任せ・1品で満足！お疲れの声を解決するヒントが詰まった、簡単ワンプレートレシピをご紹介♡

切る食材のない鶏つくねは、意外と簡単。ふたをして蒸し焼きにするので、生焼けの心配がなく、ふんわり食感に焼き上がります。

【材料1人分】

A鶏ひき肉…150g、卵…1個、パン粉…20g、片栗粉…大さじ1、塩…小さじ1／4

下準備

ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、３等分にして小判形に丸める。

ツナのコクがにんじんの甘みを引き立てます。千切りなので、鶏つくねと同じ味付けでも印象が変わる、にんじんしりしり風！

【材料1人分】

にんじん…1／2本
ツナ缶…1缶（70g）

下準備

にんじんはスライサーで千切りにする。ツナは汁気をきる。

作り方

（1）フライパンにサラダ油大さじ1/2（分量外）を熱し、下準備した「鶏つくね」を入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

（2）（1）を片側に寄せ、下準備をした「にんじんとツナの和風蒸し」の材料を加えて中火でしんなりするまで炒める。

（3）しょうゆ、みりん各大さじ１、水大さじ2（すべて分量外）を加え、ふたをして弱火で5分ほど蒸し煮にする。

掲載：美人百花2023年3月号「多忙なレディのためのサクッとワンプレートレシピ」
料理／星野奈々子撮影／柳詰有香スタイリング／片山愛沙子文／鹿志村杏子