簡単なのに美味しすぎる！15分で完成するドライカレーレシピ

仕事で疲れて、家に帰り着いた頃にはヘトヘト、ごはんを作る気力がわかない……。そんなあなたに捧げます！切らない・洗い物最小限・レンジにお任せ・1品で満足！お疲れの声を解決するヒントが詰まった、簡単ワンプレートレシピをご紹介♡

豆は、下調理済みのひよこ豆やミックスビーンズなどに替えてもOK。野菜やスパイスが凝縮されたウスターソースを調味に活用！

材料［1人分］

ピーマン…2個
パプリカ（赤）…1/2個
豚ひき肉…150g
大豆（水煮）…100g
サラダ油…大さじ1
ご飯…茶碗1杯分
温泉卵…1個
（A）カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップ…各大さじ1、塩…小さじ1/4

作り方

（1）ピーマン、パプリカは種とワタを取り除き、1cm四方に切る。大豆は水気をきる。

（2）フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉と（1）を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。

（3）Aを加えて混ぜながら5分ほど煮る。

（4）ご飯をよそって（3）をかけ、温泉卵をのせる。

掲載：美人百花2023年3月号「多忙なレディのためのサクッとワンプレートレシピ」
料理／星野奈々子撮影／柳詰有香スタイリング／片山愛沙子文／鹿志村杏子