「これは簡単すぎる！」電子レンジで作れる楽チン麻婆豆腐レシピ

仕事で疲れて、家に帰り着いた頃にはヘトヘト、ごはんを作る気力がわかない……。そんなあなたに捧げます！切らない・洗い物最小限・レンジにお任せ・1品で満足！お疲れの声を解決するヒントが詰まった、簡単ワンプレートレシピをご紹介♡

身近な調味料で作れる、簡単麻婆。ひき肉に調味料を混ぜてから加熱するので、味がムラになりにくく、豆腐の下ゆでなしでOK！

材料［1人分］

豚ひき肉…100g
長ねぎ…10cm
片栗粉…小さじ1/2
木綿豆腐…150g
ラー油…適量
（A）みそ、しょうゆ、酒…各大さじ1

作り方

（1）長ねぎは小口切りにする。豆腐は1.5cm角に切る。

（2）耐熱ボウルにひき肉と（1）の長ねぎ、Aを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wのレンジで3分加熱する。

（3）片栗粉を加えてよく混ぜ、豆腐を加える。ラップをかけて600Wのレンジでさらに2分加熱する。仕上げにラー油をかける。

Point

加熱してから片栗粉を入れるとダマにならない！

肉みそを作ったところに片栗粉を加えてよく混ぜて。食材から出た水分と片栗粉が混ざって行き渡り、水溶き片栗粉のようなとろみがつきます。

しょうがの風味が食欲を刺激！ふんわり仕上げたい卵は、にらの加熱後に加えて、二度に分けて火を入れるのがポイントです。

材料［1人分］

にら…1/2束
しょうが…1/2片
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1

（A）卵…1個、水…大さじ1、塩…少々

作り方

（1）にらは5cm幅に切る。しょうがは千切りにする。

（2）耐熱ボウルに（1）と酒、しょうゆを入れ、ラップをかけて600Wのレンジで1分加熱する。Aを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけてさらに1分半加熱し、混ぜ合わせる。

和えるだけでできる、ポリポリ食感が楽しいはし休め。ごま油といりごまのWダブルのごまが香ばしく、中華の気分を盛り上げます。

材料［1人分］

きゅうり…1本
（A）ごま油…小さじ2、塩…少々、ラー油、いりごま（金）…各適量

作り方

（1）きゅうりは乱切りにし、Aを加えて混ぜ合わせる。

掲載：美人百花2023年3月号「多忙なレディのためのサクッとワンプレートレシピ」
料理／星野奈々子撮影／柳詰有香スタイリング／片山愛沙子文／鹿志村杏子