もっと魚を食べさせたい！そんな時は、ツナ缶で「そぼろ丼」

お魚レシピはツナ缶に頼ろう！子どもにもっと魚を食べさせたい！でも手間がかかりそうだしレシピも思いつかない……。そんなママのハードルを下げてくれるのが魚の缶詰。今回は、ツナ缶を使った主食のレシピをご紹介します。

オイル漬けを使えばコクのある仕上がりに、水煮タイプを使えばさっぱりと。好みで使い分けてみて。

ツナ缶 … 2缶卵 … 2個柴漬け … 適量あたたかいごはん … 適量 A 砂糖 … 大さじ1 塩 … ひとつまみ B しょうゆ … 大さじ1と1／2 砂糖 … 小さじ2

1. フライパンに溶いた卵、Aを入れて混ぜ、中火にかける。ほぐしながらぽろぽろになるまで炒め、取り出す。続いてツナを缶汁ごと入れ、Bを混ぜて中火にかける。汁けがなじむまで炒める。 2. あたたかいごはんに1をのせ、柴漬けを添える。

・そのままでも使え、加熱時間も短くて済むから時短に・汁ごと使えば魚の栄養素が丸ごと摂れる！・魚臭さが少ないから、お魚が苦手な子も食べやすい

教えてくれたのは 市瀬悦子さん いちせえつこ／多くの著名な料理家のアシスタントを経て独立。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、実用的なレシピを考案。子どもの料理や食育に関する仕事も多数。

撮影／花田梢イラスト／moko（kodomoe2019年10月号掲載）

もっと魚を食べさせたい！ そんな時は、ツナ缶で「そぼろ丼」