なんと甘酒入り！「発酵お鍋」とは？【TOTO’S CAFE】

こんにちは！地域特派員のあ～さんです。

2月になりましたね。私は花粉症に悩まされるシーズンです。毎年のことですが、この時季私は、にわか健康オタクになります。身体に良さそうな食材を摂取したい。出来るだけ健康的に過ごしたいと、ヘルシーな食材を探しています。

そんな中、立ち寄った発酵カフェで発酵鍋なるものが始まっていると聞きました！ 早速予約！いただいてきましたよ！

TOTO'S CAFE(トトズカフェ)

地下鉄南北線広瀬通駅から徒歩約３分。または地下鉄東西線青葉通一番町駅から徒歩約５分。ぶらんど～む一番町にある仙台フォーラスからだと徒歩約１分。広瀬通に面したビルの３階にお店はあります。

ビルの入り口にお店の営業を知らせる看板がでています。

オレンジのライトの中、ふわふわのドライフラワーとレースが印象的です。なんだか雲の中にいるような可愛い店内ですね♪

メニューはスマホから

スマホで店内にあるＱＲコードを読み取ってメニューを見るスタイルです。そこから注文まで行います。

今回のお鍋は平日17時からスタートの数量限定メニュー。２人前からの注文で１人前￥1,500。前日までに予約が必要なのでご注意くださいね。

トマト鍋

具材が沢山入っていますね！トマトをはじめブロッコリーや人参、白菜などのお野菜がたっぷり。鶏肉や豚肉も入っていますよ♪ 発酵素材はチーズにお味噌。隠し味に甘酒が使われているそうです。

徐々に暗くなってきた広瀬通を眺めているとお鍋がグツグツ♪チーズがとろけて美味しく出来上がったようです！早速いただきましょう！

トマト味に更にコクのある味といいますか、隠し味の甘酒が効いてまろやかなお味♪ スープを全部飲んでしまいそうなくらい旨味たっぷりの味に仕上がっていますよ～。お肉も良い感じで柔らかくてとっても美味しくいただけました！

発酵食品を摂るとお腹に良さそうですし、甘酒はビタミンなどの栄養も豊富だそうです。こういうお鍋を外食でいただけるのはありがたいですね♪

こちらはお鍋メニューに追加できる飲み放題メニュー。（プラス￥2,000、制限時間90分） メニューのビールはクラフトビールに変更されているそうなのでご注意くださいね。

甘酒メニュー

こちらは「きなこと豆乳のココア」。ホイップがなんと甘酒なんです！生クリームのような滑らかな食感です！チョコシロップ以外はノンシュガーだそうです。甘酒本来の甘い風味でとろっとしていて美味しかったです♪

甘酒メニューは種類豊富ですが、大人気だそうなので早めの注文をお勧めします！

こちらは再訪した際にいただいた「苺パフェ」甘酒アイス入りです。１つ１つ食感が違っていて食べ進めるのが楽しみなパフェになっていました♪

お店のメニューに使用されている甘酒は、お米と麴のみで低温発酵させて造られた自家製だそうです。砂糖不使用、ノンアルコールなので、いつ飲んでも安心ですね♪

まだまだ寒さ残る夜。発酵カフェで発酵お鍋で暖まる。そして腸活にもつながるかも！そんな美味しい一石二鳥はいかがでしょうか♪

DATA

TOTO'S CAFE 住所：宮城県仙台市青葉区国分町1-6-15奥田ビル３Ｆ TEL：022-797-8486 定休日：月、隔週火曜日 営業時間：平日11:00～21:00（LO20:00） 土日祝11:00～18:00（LO17:00） 駐車場：無 禁煙 予約：TEL又はインスタグラムＤＭから テイクアウト：甘酒、スイーツ系のみ インスタグラム https://www.instagram.com/totos__cafe/