2023年の吉方位は南南東！ エディブルフラワーを散りばめた恵方巻で開運を願う

節分の日に吉の方向とされる恵方（2023年は南南東）に向かって、福を逃さないよう無言で一気に食する恵方巻。東京マリオットホテルでは、昨年も好評を博したカラフルなロール寿司「東京マリオットホテル特製恵方巻」の予約をスタートしている。色とりどりのエディブルフラワーをあしらい、一足早い春の訪れを彷彿とさせる華やかさだ。

東京マリオットホテル和食料理長・仲川武行による、モダンなエッセンスを散りばめた恵方巻は、裏巻きスタイルで色鮮やかに仕上げた。表面には鮮やかな本マグロの赤身や青魚に海老を、中央にはうなぎや蟹、アボカドなどを使用。さっぱりとした食感の宮城県産「ササニシキ」にキヌアなどを混ぜた雑穀米のシャリに、横井醸造のまろやかな旨味が特長の「赤酢 珠玉」をブレンドしたすし酢が、ネタの美味しさを際立たせる。

立春を前に、花々が咲き誇るかのような華やかな恵方巻で、2023年の開運を呼び込もう。

東京マリオットホテル特製恵方巻

予約期間／1月14日（土）～2月2日（木）

・受け取り日の前日15:00までに要予約

受取期間／2月1日（水）～2月3日（金）

受取時間／11 :00～18 :00

受取場所／レストラン G～和 Selection～ 東京都品川区北品川4-7-36 東京マリオットホテル 1F

予約・問い合わせ先／03-5488-3938（レストラン G～和 Selection～）

https://www.tokyo-marriott.com/restaurants/g/waselection.html

Text: Aya Hasegawa