【百道】糖質オフも可能！カスタマイズできる【麺】で栄養摂って温まろう！

2023.1.2

明けましておめでとうございます！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！食べて美痩せできるものにアンテナを張っている私がピピーンときた【麺】のお店を発見しました。お正月太りで、焦っている方にも（笑）、お正月料理を食べ足りていない方にも、とにかくおいしいものを食べて温まりたい方にも、皆さんにおススメなお店は「めんちゃんこ亭藤崎本店」です。

福岡市内に6店舗、佐世保に1店舗あるのですが、今回は本店にお邪魔しました。地下鉄空港線室見駅のすぐ近く、明治通り沿いにあるお店です。

野菜もたっぷりめんちゃんこ！

「めん」と「ちゃんこ」が合わさったこのネーミング。聞きなれない言葉ですよね。語源について少し紹介させていただきますね。三十年以上前、同郷の五十三代横綱「琴桜」と親交の深かった創業者米濱昭英は、朝稽古の後に度々、ちゃんこ鍋をごちそうになっていたそうです。そこで「こんなに美味しく、栄養も豊富な料理をもっと手軽に食べられないか？」と思いついたのが「めんちゃんこ」。煮込んでも美味しく食べられる麺や、さまざまなダシの旨味が絶妙に溶け込んだスープ、特注の鉄鍋で提供するスタイルなど、長年の研究の結果、うどんでもラーメンでもない、まったく新しい麺類が完成！そうして「めん」と「ちゃんこ」の合体系「めんちゃんこ」が誕生したそうです。

今では色々な味のめんちゃんこがありますが、一番人気は「元祖めんちゃんこ」だそうです。

ダイエット中も嬉しいカスタマイズ！

早速「元祖めんちゃんこ」をいただくことに。タッチパネルで注文するのですが、初めての訪問で疑問がいくつかあったので、事前にお伺いしてから、いざ注文です。まずは「元祖めんちゃんこ」を選びます。次の画面では、麺の量や種類、うす味かどうかも選べるんです！こんにゃく麺ほど糖質オフにしなくてもいいなと思ったのですが（こだわりの麺を食べてみたかったですし！）、普通盛りは多いので小盛をチョイス。小盛りは、半分までは少なくなりませんが全体的に少な目とのことでしたよ。そして、むくみ防止に「うす味」を選びました。

お次はお餅のあるorなし。これは勿論ありですね～♪麺を少な目にしたので罪悪感なく（笑）お餅を入れます。

トッピングはせずに単品で注文完了です！

スープも麺もレベル高すぎます！

特注の鉄鍋に入ってアツアツが運ばれてきましたよ。

スープがすごすぎます～！薄味をオーダーしたなんていうことは忘れてしまう濃厚さ！なにが凄いって、出汁のベースが”鱧”なんです！料亭で出されるイメージが強い、あの高級魚ですよ！それをベースに鰹、帆立、鶏肉、椎茸など10数種類の出汁がぎゅっと凝縮されたお味は、たまりません。そしてお次はお野菜。キャベツ、ニラ、もやしがたっぷりです。どれもシャキシャキおいしい野菜たちは、国産野菜が中心というのも嬉しいです。豚肉、油揚げ、かまぼこもたっぷり入ってて、栄養満点です！栄養バランスもバッチリです！そして「麺」です。中太麺ですね～。

スープが煮込まれて、味がしっかりしみ込んでます。なのにヤワヤワになってない！煮込んでも最後までおいしく食べられるように、国産小麦を独自配合しているとのことですよ。最後は一番楽しみにしていたお餅です。びよ～ん。

こちらも味がしみ込んで言うことありません。1杯でいくつの楽しみを味わえたことでしょう♪幸せです。

味変も！

これだけカスタマイズできて、スープも具材も楽しめるのに、さらに嬉しいのがこちら！

柚子胡椒が2種類です。黒い方は山椒入りですよ。これをちょっと入れると風味もアップ！辛さを抑えてあるので、スープの味を邪魔することなく風味を楽しめる絶妙な塩加減でした。因みに、沖縄県産の塩シママースを使用している無添加なものとのことですよ。

食べて！福来る！

めんちゃんこは、開運を祈願し、末永い繁栄を願った「麺」、粘り強さの「餅」、強い生命力の「ニラ」、重なり合う葉のように人に恵まれるキャベツ、芽が出るようにもやし、黄金色で金運に恵まれるように「油揚げ」、まめ（元気・勤勉）に働く「豆腐」など、様々な願いが込められています。さらにめでたい「お雑煮めんちゃんこ」もありますよ。