正月に余った切り餅を韓国料理「トッポギ」にアレンジ【最新号からちょっと見せ】

人気の韓国ドラマを見ていると、登場人物たちがおいしそうに食べている料理に憧れませんか？ kodomoe12月号では子どもと一緒に食べられるよう、辛くない韓国料理を考えました。今回はその中から、お正月に余ったお餅も活用できる「トッポギ」の作り方をご紹介します。

屋台の人気料理を切り餅で作れるようアレンジしました。餅に火を通しすぎないのがコツ。

切り餅（縦4等分に切る）…4個長ねぎ（斜め薄切り）…10cm分ごま油…大さじ1 A にんにく（すりおろし）…小さじ1／2 水…100mL 砂糖…大さじ2 みそ、酒…各大さじ1 白いりごま…少々

1. フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎを炒める。混ぜ合わせたAを加えてひと煮立ちさせたら、餅を入れて2〜3分炒める。 2. 器に1を盛り、白ごまを振る。

教えてくれたのは しらいのりこさん 料理研究家。夫のシライジュンイチさんと、ごはんの魅力を伝えるユニット「ごはん同盟」として活動。kodomoeの人気連載「10分献立」を隔号で担当中。CREAwebにて「のっけて、食べる」を連載中。

撮影／邑口京一郎スタイリング／しのざきたかこ（kodomoe2022年12月号掲載）