自宅で簡単&お重がいらない！新年はおしゃれな「ワンプレートおせち」にトライ

簡単、お重いらず、おしゃれにキマる！三拍子そろった「ワンプレートおせち」で、新年を迎えてみませんか？難しい料理を省いたメニュー選びとお手軽アレンジでも、ちゃんと華やかさはキープ。祝祭感あふれる「NEOおせち」です♡

重箱のおせち作りは、ルールもあるし、隙間埋めもなかなか大変。ワンプレートスタイルなら、少ない品数でも美しく、粋な印象に。頑張らなくても特別感が演出できます。

5品選べばちょい盛り

9品選べば華盛り

難しそうな盛りつけも、4つのSTEP通りにすれば大丈夫。吉数と呼ばれ、縁起がいい奇数の品数にするのも覚えておいて。

7〜9品盛りにベストなサイズ感(5品盛りは22〜23cm)。リムが広くないものを。形は同等サイズのオーバル皿や角皿でもOK。

年末は、おせち用としてスーパーに並ぶ可能性大。大きな葉もの(笹や葉らん、裏白)、赤い実(千両や南天)、木の芽や菊などを。

器に盛る奇数(吉数の縁起を担ぐため)のおかずを決定。葉ものを敷き、存在感があって形を見せたい主菜おかずを、最初に盛ります。

黒豆や汁気のあるおかずは豆皿や小鉢に。背の高いものは奥に、平面的なおかずは立てかけ、立体感を意識して。余白には飾り葉を。

掲載：美人百花2023年1月号「おうちで作る簡単ワンプレートおせち」

調理/星野奈々子撮影/市瀬真以スタイリング/片山愛沙子取材・文/鹿志村杏子再構成/美人百花.com編集部 ※電子レンジは600Wのものを使用しています。保存期間は目安です。早めに食べきりましょう。