【ハワイ】肉好き必見！カカアコのお肉屋さん「ブッチャー＆バード」の激うまバーガーを食べよう！

注目のショップやレストランが集うカカアコの複合施設「SALT（ソルト）」内にある「ブッチャー&バード」は、スタイリッシュな精肉店兼デリレストラン。上質な熟成肉をはじめ、自家製ソーセージやベーコンを取り扱っているほか、高級ステーキ肉の切り落としを使ったハンバーガーが絶品と評判です。一度食べたら虜になること必至の激うまメニューをご紹介します！

写真映えするスタイリッシュな外観と内観

カカアコの複合施設「ソルト・アット・アワ・カカアコ」の2階に位置する「ブッチャー＆バード」は、一見お肉屋さんとは思えないほどモダンな外観。派手な看板の代わりにブッチャーナイフと鳥がエッチングされたウッドサインを掲げているのもおしゃれです。

店内はダークブラウンの木目を基調としたスタイリッシュな空間。2022年12月現在は、店内にテーブルはなく、イートインスペースはテラス席のみとなっています。お肉が並べられたショーケースの間にあるカウンターでオーダーと支払いを済ませたら、テラス席に移動して食事が運ばれてくるのを待ちましょう。

テラス席には大きな日除けシェードがあり、ハワイの風を感じながら快適に食事を楽しむことができます。「ブッチャー＆バード」は人気店ゆえ、お昼どきには満席になることもありますが、その場合はバーガーをテイクアウトして、ソルトの敷地内に設置されたテーブルで召し上がれ。

味とクオリティに定評あり！お肉屋さんのこだわりバーガー

お店のシグネチャーメニューである「USDAプライム・ドライエイジ・ダブルチーズバーガー」は、思わず二度見してしまうほどの大きさ！少し甘みのあるバンズに2枚のパティとトロトロのチェダーチーズ、レタスとトマトを挟んだバーガーは、厚切りのポテトチップスと自家製ピクルスと一緒にサーブされます。

「ブッチャー＆バード」のバーガーは、ビーフパティを鉄板に押しつけながら焼き上げる”スマッシュバーガー”スタイルで、パティの表面はカリカリ、中は驚くほどジューシーに仕上がっています。肉の食感と旨みを思いっきり堪能できるこの完成度の高さは、肉を熟知した精肉店だからこそなのでしょう。

甘いオニオンソテーと香ばしいパティのバランスが絶妙な「オクラホマ・オニオンバーガー」は、1920年代にアメリカのオクラホマ州で生まれた、歴史あるバーガーにインスピレーションを受けたメニューです。チェダーチーズの代わりにアメリカンチーズを使っているので、マイルドな味わいが特徴です。

自家製ソーセージを使ったホットドッグも見逃せない！

日本の人気テレビ番組「有吉の夏休み（2019）」で紹介されて以来、日本人旅行者からの注文が殺到し、現在では「アリヨシドッグ」と呼ばれるようになった、このホットドッグもボリューム満点！アメリカのソーセージは柔らかいタイプが多いのですが、「アリヨシドッグ」には自家製のドイツ風ソーセージ”ブラートヴルスト”が使われているので、パキパキの食感で食べ応えもバツグンです。形がシャカサインのように見えるのもかわいいですね。

ホットドッグの種類はそのほか、ビーフキルバッサ、イタリアン、チョリソー、アンドゥイユがあり、これらのソーセージは店頭で購入することも可能です。

また、熟成肉のステーキやベーコン、自家製のBBQスパイスなども販売しているので、キッチン付きのホテルやコンドミニアムに滞在されている方は、ぜひトライしてみてくださいね。（日本国内への肉類の持ち込みは検疫対象なので注意。）

いかがでしたか？20年以上のブッチャー歴を持つベテラン精肉職人さんが手がける絶品グルメバーガーとホットドッグを、ぜひご堪能あれ！

■ブッチャー＆バード
住所：324 Coral St. Suite 207
TEL：808-762-8095
営業時間：11～18時（日曜は～16時）
定休日：月曜、サンクスギビング、クリスマス、元旦

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