小麦粉・バター不使用！低カロリーなのにとろ～り濃厚♪オートミールフォンダンショコラ

米粉マイスターいづみです。とろ〜りチョコレートが溶けだすフォンダンショコラ、お好きな方は多いのではないでしょうか。でも、気になるのがカロリーですよね。そこで、ダイエッターさんの味方として人気の高い、オートミールのフォンダンショコラを作ってみました。ブラックチョコレートの濃厚なガナッシュがたまらなくおいしいです。ぜひお試しあれ♪

オートミールでカロリーダウン♪とろ～り濃厚フォンダンショコラのレシピ

材料

＜生地＞

オートミール 10g

ブラックチョコレート 15g

無糖ココア 10g

卵（Ｍサイズ） 1個

きび砂糖 10g

＜ガナッシュ＞

ブラックチョコレート 25g

好みのミルク 20g

下準備

・卵を常温に戻しておく。

・オートミールをミルサーなどで粉砕する。

・フライパンに水を張り、火にかけ湯せんを準備する。

作り方

＜ガナッシュ＞

① 小さい耐熱容器にチョコレートを割り入れ、ミルクを加え、湯せんにかける。

② チョコレートが溶けたら、きれいに混ぜ、冷凍庫で冷やし固める。

※保冷剤を容器の下に敷いたり横に置いたりすると、速く固まります。この工程で40分〜60分ほどかかります。

＜生地＞

① ガナッシュが固まってきたら、オーブンを180℃に余熱開始。

② 小さい耐熱容器に、生地に使用するチョコレートを入れ、湯せんにかける。

③ 別のボールに卵を割り入れ、溶きほぐし、きび砂糖を加え混ぜる。

④ オートミールも加えよく混ぜ、ココアパウダーを加えまた混ぜる。

⑤ 溶けたチョコレートを加え、よく混ぜる。

⑥ 紙のマフィンカップ2個に、それぞれ生地の1／4を入れ、ガナッシュを半分ずつ入れる。

※ガナッシュはなるべく真ん中にこんもり乗せてください。

⑦ 上から残りの生地をかぶせる。このとき、ガナッシュが生地からはみ出さないよう、覆いかぶせる。

⑧ 空気を抜き、平らにするため、少し高いところから数回トントンと落とし、180度のオーブンで10分ほど焼いたら完成！

※焼き過ぎると表面がひび割れて固くなるので注意してください。

フォンダンショコラとは？

フォンダンショコラとは、「フォンダン・オ・ショコラ」というフランスのチョコレートケーキのことです。日本ではフォンダンショコラといいます。「フォンダン」はフランス語で「溶ける」という意味の動詞です。つまり「ガナッシュが溶け出すチョコレートケーキ」の意味！ストレートなネーミングですね。

異なる温度で楽しむフォンダンショコラの食べ方

あら熱が取れた頃に食べる

今回はマフィンカップに入れて焼きました。手で触れるくらいの温度になったら、マフィンカップからはがしてお皿に乗せ、ナイフを入れてみてください。中からとろ〜りガナッシュが溶け出し、濃厚なチョコレートケーキが食べられます。

プレゼント用にする場合も、マフィンカップがおすすめです。マフィンカップに入れたまま100均の袋に入れリボンで飾ると、バレンタインにもピッタリです。一度にたくさん作れるので、お友達にも配れますよ♪

焼きたてを食べる

自分用のおやつなら、小さめのココットで焼いてそのまま食べてもおいしいです。熱々のチョコレートは濃厚で格別です。チョコ好きさんには絶対に試していただきたいお味です。

冷やして食べる

冷蔵庫で冷やして、そのまま食べることもできます。ギュッと締まったガトーショコラみたいで、また違った味わいになります。

冷凍保存も可能です。ひとつずつラップで包んで、保存袋に入れて冷凍してください。2週間くらいで食べきるといいかと思います。好みの食べ方を探してみてください♪

今回はオートミールで作るフォンダンショコラをご紹介しました。濃厚なチョコレートのお菓子が恋しくなる季節に、ぜひ作ってみてくださいね！