【鹿児島市】パン大国ハンガリー人も驚いた！パンと黒酢の店「PANTOSU」

母国ハンガリーでの主食はパンです。特に「ケニェール」という1～2キロの大きさもあるパンは毎日の食事に欠かせないので、一般的な4人家族のキッチンに2キロくらいのパンが常備されていることは珍しくないのです。また菓子パンの種類も豊富です。丸形や三日月形のもの、ジャム、チーズ、肉、野菜、果物等が入っているものもあり、日本とそっくりです。しかし中身にはケシの実をたっぷり使ったパンや生地に赤ワインが加えられたパンもあると言うと、皆さまは驚かれるかもしれません。

そんなパン大国ハンガリー人の私は、鹿児島にパンと黒酢のお店がOPENすることを聞いてとても驚きました。パンとお酢のコラボ⁈オーマイーガーぁ～！

PANTOSU (パントス)とは

かめ壺仕込み黒酢の製造で有名な福山黒酢桷志田（かくいだ）が、鹿児島市伊敷（いしき）に「PANTOSU（パントス）」というパンと黒酢のお店をオープンしました。PAN（パン）＋TO（と）＋SU（酢）のアルファベットを並べ、お店の名前を「PANTOSU」としました。楽しくて覚えやすいネーミングですね！

パンと黒酢の店 PANTOSU（パントス）は福山黒酢 伊敷本部の横で2022年12月18日（日）にグランドオープンし、黒酢ドリンクや調味料、黒酢を使った素材にこだわったパン等を販売しています。駐車場も完備していますので、車やバイクでお越し方にも便利です。

焼き立てのパンが毎日ずらりと並ぶ

約４0種類の美味しいパンを店内で焼き販売。パンはハード系のバゲットから総菜パンに菓子パン、バーガー迄揃っており、家族みんなで楽しめそうです。パンたちには厳選された素材が使用され、桷志田ならではのこだわりがぎっしり詰まっています。生地やトッピングに黒酢を使ったパンも多くあります。PANTOSU（パントス）シェフの福元さんによると、食物繊維たっぷりの小麦ふすまや大豆粉で作る低糖質パン生地に黒酢を入れることによって粉の独特な癖を抑えることができるうえ、パンがふんわりとした焼き上がりになるとのことです。

北海道十勝の知る人ぞ知るよつ葉バターと知覧で生まれた菊ちゃんの玉子をたっぷり使用したフレンチトーストも気になりますね。

さあ、テイスティング!!

・全粒粉エビガーリック 全粒粉エビガーリックを頂いてみました。私の大好きなハードタイプの全粒粉パンの上にプリプリの食感が生かされたエビがトッピングされています。ほんのり香るガーリックが全体の味をまとめています。

・低糖質パンとバーガー テレビ中継で生地に黒酢を使った「低糖質パンまるパン」と「食べクロ黒豚ロースバーガー」を試食してみました。まるパン（税込220円）はほんのり黒酢の味を楽しむことができる美味しいパンです。低糖質なのに全くそれを感じさせない出来栄えでした。また食べクロ黒豚ロースバーガー（税込370円）は名前の通り、食べる黒酢と黒豚ロースが主役のパンで、オリジナルの食べる黒酢がハイクオリティーな黒豚ロース肉とぴったりマッチ。食べる黒酢はお店で購入できるのがとても嬉しいですね。

※美味しそうなバーガーたち

※美味しそうなバーガーたち

これも注目

・黒酢商品が買える 桷志田が作る黒酢の原材料へこだわりがあり、良質な玄米、福山町の湧水、そして美味しい黒酢造りに欠かせない最高の麹を使っています。そこでできた福山黒酢の品々がここPANTOSU（パントス）で購入できます。生フルーツ黒酢や黒酢ドレッシング、食べる黒酢や黒酢セット等いろいろ揃っています。

・ドライフラワーで唯一無二の空間 店内に綺麗な状態で保たれた手作りのドライフラワーが飾られていて、そのオリジナリティーが本当に素敵です。床に置かれた飾りやウォールアレンジメント、天井アレンジメント等空間演出がエレガントで印象的です。

また自由に使える壁面ドライフラワーのフォトブースもあり、パンと一緒にインスタ映えするのも面白いです。買い物を楽しくするおもてなしの一つです。

・うれしい開店セール グランドオープン12月18日（日）から24日（土）までの一週間パンと黒酢商品が全て20％オフ価格で販売されます。

おわりに

ドライフラワーに囲まれた癒しの空間で「パン×黒酢」をテーマにプロデュースされた品々を入手できます。こだわりたっぷりの新作パンが続々デビューするので、目が離せないですね。

パンと黒酢の店 PANTOSU (パントス) 住所：鹿児島市伊敷1丁目2-40 電話番号：099－801－1853 営業時間：10：00～18：00 WEB: https://www.kakuida.com インスタグラム：pantosu_kakuida ※12月のお休み：25日（日）・28日（水） ※12月31日（土）は16時まで営業 ※1月1日～4日はお休み