【苦汁】はなんて読む？「くじゅう」以外の読み方は？

Check!「苦汁」はなんて読む？

苦汁は「くじゅう」と読みますが、ほかにも読み方があるんです！「くじゅう」は、つらい経験という意味以外に苦い汁という意味でも使われるので、今回紹介する読み方でも苦いものに関係します。
いったい、「苦汁」は何と読むのでしょうか？正解を知りたい人は、もう少しスクロールしてみてください。

正解はこちら！

Check!正解は「にがり」でした！

正解は「にがり」でした！
苦汁とは、海水から食塩を取り除いた後に残った溶液のこと。塩化マグネシウムや塩化カリウムなどが含まれているため、苦味があるんです。
豆腐を固めるときに使用したり、調味料として料理に使ったりすることも。料理に苦汁を入れることで、肉を柔らかくしたり肉のアクを抜くこともできるので、ビーフシチューやカレーに入れてみてもいいでしょう。たくさん入れると苦くなってしまうので、入れすぎには要注意です。

みなさんは分かりましたか？家族や友達にも、「知ってる？」と聞いて自慢してみて！

 

《参考文献》
・『デジタル大辞泉』（小学館）
・『精選版 日本国語大辞典』（小学館）
・『日本大百科全書』（小学館）

文／andGIRLweb編集部 出典元／フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）