西京味噌の甘みに、京都産柚子の風味…京都の魅力を存分に楽しめるチーズテリーヌでご褒美タイムはいかが？

チーズテリーヌ専門店「京峰石（きょうほうせき）」が、オンラインショップをオープン。柚子と西京味噌の京都風チーズテリーヌ「嵯峨」の販売がスタートしました。

濃厚なチーズはもちろん、西京味噌の上品な甘味や、京都・水尾で育った柚子の芳醇な香りと風味を味わえる、特別なチーズテリーヌに注目です。

チーズテリーヌ専門店「京峰石」は、環境に配慮した観光タクシー会社「株式会社エコロ21」から登場したブランド。

「コロナ渦であっても京都の魅力をたくさんの人に届けたい」という気持ちから、タクシーとは接点のないように思えるチーズテリーヌ専門店を立ち上げたのだといいます。

小さな集落でていねいに育てられる柚子や、京料理に欠かせない食材として愛されてきた西京味噌。そこにしかない味との出合いがあったからこそ、奥深い京都の魅力が詰まったチーズテリーヌが完成したそうです。

そんな「京峰石」から発売された、柚子と西京味噌の京都風チーズテリーヌ「嵯峨」（税込3800円）は、北海道産のチーズと西京味噌が織り成す、まろやかな甘さが特徴です。

柚子の果汁をぜいたくに使用し、濃厚ながらもすっきりとした後味に仕上げた、グルテンフリーのチーズテリーヌなのだとか。

コーヒーや紅茶のお供として、リラックスタイムにぴったり。ひと切れずつ個包装されているから、カットの手間なく食べられるのも魅力です。

「嵯峨」は、解凍する時間によって好みの食感を楽しむことができます。

おすすめの時間で解凍すれば、柚子のさわやかさが際立つ柔らかな舌触りに。解凍時間を伸ばせば、チーズの濃厚さを感じるとろっとした食感を味わえますよ。

賞味期限内なら、解凍するだけでいつでもこの美味しさを味わえるため、来客に備えて冷凍庫にストックしておくのもアリ。リラックスタイムに、好きな分だけ解凍して食べられるのも嬉しいですよね。

柚子と西京味噌の京都風チーズテリーヌ「嵯峨」は、「京峰石」オンラインショップにて販売中。注文を受けてから、ていねいに作られるというから、そのこだわりが感じられます。

ぜひ、京都の魅力がぎゅっと詰まったチーズテリーヌを味わってみてくださいね。

京峰石オンラインショップ
https://kyouhouseki.com/