ホリデーギフトにも！ グッチ オステリアのパネトーネ新作が登場

さまざまなドライフルーツを練り込んでドーム型に焼き上げたイタリアの伝統的な発酵菓子、パネットーネは、同国のホリデーシーズンには欠かせないアイテム。グッチ オステリア トウキョウのヘッドシェフ、アントニオ・イアコヴィエッロが創作した日本限定パネットーネには、故郷イタリアでの思い出とともに日本の食材や冬景色からのインスピレーションが織り込まれているという。

「ミカンとチョコレートのパネットーネ」は、生地にチョコレートガナッシュとミカンピールを練り込んで焼き上げた一品。イタリアの定番ドライフルーツであるシチリア産マンダリンのオランジェット（オレンジの砂糖漬けにチョコレートをかけたお菓子）を代替する素材として、日本のミカンを使用し、ほのかな甘味と爽やかな後味が広がるように仕上げた。

「柚子・アーモンド・ホワイトチョコレートのパネットーネ」は、ヘッドシェフのアントニオが幼い頃から親しんでいたレモンとアーモンドを使ったスウィーツのイメージを、日本の柚子を使って表現したもの。ホワイトチョコレートでコーティングした上部にはアーモンドを散らし、食感と風味のハーモニーが楽しめるよう工夫している。

グッチ オステリア トウキョウ オリジナル パネットーネ

販売期間／在庫なくなり次第終了

販売場所／グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ 東京都中央区銀座6-6-12 4F



※製品の発送は不可。製品はグッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウの営業時間内に店頭にて受け渡し。

Text: Yaka Matsumoto